Pfannkuchen mit Avocado Füllung

Pfannkuchen mit Avocado Füllung ist eine Rezeptidee für einen fruchtig pikant gefüllten Pfannkuchen, welcher frisch aus der Pfanne mit jeweils 1 -2 EL der Füllung gefüllt und auf diese Weise zusammen mit einem grünen Salat serviert wird.

Zutaten: für 8 Pfannkuchen

Zutaten: für 8 Pfannkuchen
Für die Pfannkuchen:
4 Eier Gr. M
270 g Mehl
Salz
275 ml Milch (1,5 % Fett)
225- 275 ml Wasser oder Mineralwasser
Öl, oder Margarine zum Ausbacken
Für die Avocado Füllung:
2 -3 Avocado (ca. 325 g mit Kern gewogen)
2 mittelgroße Orangen
3 EL frische Petersilie
1 Knoblauchzehe
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Bild von Pfannkuchen mit Avocado Füllung

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Für die Zubereitung von diesem Rezept Pfannkuchen mit Avocado Füllung sollte zuerst der Pfannkuchenteig nach Rezept
Pfannkuchen Rezept zusammen gerührt werden. Den Teig danach noch gut 30 Minuten zum Ausquellen des Mehles in der Küche ruhen lassen.

Während dieser Zeit die Avocado Füllung für die Pfannkuchen zubereiten.
Orangen über einer Schüssel so schälen, dass auch die weiße Haut komplett mitentfernt wird. Den bei der Arbeit austretenden Orangensaft in der Schüssel auffangen.
Aus den Orangen wieder über der Schüssel arbeitend, die einzelnen Orangenfilets zwischen den dünnen Häuten auslösen und herausschneiden. Orangenfilets etwas kleiner schneiden und zum aufgefangenen Orangensaft in die Schüssel legen.

Den Schüsselinhalt mit Salz und schwarzen Pfeffer pikant abschmecken.
1 Knoblauchzehe in sehr kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter die Orangenfilets unterheben.
Avocados halbieren, den Kern herauslösen, danach das Avocado Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, in kleinere Würfel schneiden und ringsum gut mit Zitronensaft beträufelt locker mit den Orangenwürfeln vermengen.

Zuletzt reichlich klein geschnittene frische Petersilie unterheben und nach persönlichem Geschmack eventuell nochmals mit Salz, Pfeffer, nach Geschmack auch noch mit etwas Zucker oder Ahornsirup pikant abschmecken.

Den Pfannkuchenteig einmal umrühren, wenn er zu dickflüssig erscheint, den Teig mit etwas zusätzlichem Wasser auf die gewünschte Sämigkeit verdünnen.

In immer wieder wenig heißem Fett nacheinander ca. 8 Pfannkuchen ausbacken, übereinander gestapelt im auf 80 ° C aufgeheiztem Backofen warmhalten.

Zum Servieren:
Heiße Pfannkuchen und Avocado Füllung getrennt zu Tisch bringen, so kann sich jeder seinen Pfannenkuchen nach persönlichem Geschmack selbst füllen.


Nährwertangaben:

Bei 8 Pfannkuchen mit Avocado Füllung enthalten 1 Stück ca. 220 kcal und ca. 15,5 g Fett

Verweis zu anderen Rezepten:
>img src="http://vg01.met.vgwort.de/na/ff0f2646c3b44fe7bfd5e27f487d9b00" width="1" height="1" alt="">
Werbung

    Rezept Pfannkuchen mit Avocado Füllung- Klicken zur Bildergalerie

    Ausgeb. Polentaschnitten
    Avocado Pfannkuchen
    Bärlauch- Spätzle
    Basilikumnudeln Rezept
    Bratkartoffeln
    Bratkartoffeln knusprig
    Bratkartoffeln mit Pesto
    Bratkartoffelsalat
    Brokkoli-Reispfannkuchen
    Brot Mascarpone Taler
    Buchweizen - Spätzle
    Buchweizen- Pfannkuchen
    Buchweizenküchlein
    Buchweizennudeln
    Bulgur mit Gemüse
    Bunte Nudeln hausgemacht
    Couscous
    Couscous Grundrezept
    Curry - Risotto
    Dill Kartoffel Beilage
    Dinkel Pfannkuchen
    Dinkel-Lauch-Bratlinge
    Eierküchlein
    Farfalle
    Fenchelrisotto
    Frittierte Maismehl Würfel
    Garganelli Pasta
    Gefüllte Kartoffelrolle
    Gefüllte Käsepfannkuchen
    Gnocchi auf römische Art
    Gnocchi Grundrezept
    Gnocchi mit Ricotta
    Gratin Dauphinoise
    Grießnocken
    Grießschnitten gesalzen
    Grießtaler
    Haferflocken - Küchlein
    Haferflocken Bratlinge
    Hausgemachte Nudeln
    Herzoginkartoffeln
    Himmel und Erde
    Hirseknödel Rezept
    Hirseschnitten Rezept
    Italienische Reisbällchen
    Karotten Gnocchi
    Kartoffel Lauch Knödel
    Kartoffel Quark Bratlinge
    Kartoffel Tortilla
    Kartoffel- Speckküchlein
    Kartoffel- Spinatschnecken
    Kartoffel- Taler
    Kartoffel-Gemüseauflauf
    Kartoffel-Kürbis-Püree
    Kartoffel-Spargel Gratin
    Kartoffelbällchen
    Kartoffelbrei
    Kartoffelgratin
    Kartoffelgratin andere Art
    Kartoffelgratin in Miniform
    Kartoffelklößchen frittiert
    Kartoffelklöße
    Kartoffelknödel
    Kartoffelkroketten
    Kartoffelküchlein
    Kartoffeln Maître d'Hôtel
    Kartoffelnester
    Kartoffelnocken überbacken
    Kartoffelpfannkuchen
    Kartoffelplätzchen Rezept
    Kartoffelpuffer
    Kartoffelschiffchen
    Kartoffelstampf
    Kartoffeltaschen gefüllt
    Käsekartoffeln
    Käsespätzle
    Kastanien Nudelteig
    Kichererbsen - Bratlinge
    Kleines Zucchini Soufflé
    Kokosreis Beilage
    Kratzete
    Kräuter - Risotto
    Kräutergnocchi
    Kräuterkartoffeln geback.
    Kräuternudelteig
    Kräuterrisotto mediterran
    Kräuterspätzle
    Kürbis Pfannkuchen
    Kürbispuffer
    Kürbisstampf Rezept
    Lauch Risotto Rezept
    Lauch Risotto überbacken
    Luxemburger Mehlknödel
    Maismehl Nudeln
    Maronen - Kroketten
    Maronen Risotto
    Maronenpüree
    Mini Gemüsegratin
    Nudelteig mit Spinat
    Orecchiette Grundrezept
    Petersilien Kartoffeln
    Pfannkuchen mit Quark
    Pfannkuchen- Grundrezept
    Pfannkuchen-Röllchen
    Pici Pasta Grundrezept
    Pikante Maismehlküchlein
    Pilawreis
    Pilz Risotto
    Polenta - Kräuternocken
    Polenta Zucchinischnitten
    Pommes Frites
    Quadretti Pasta Rezept
    Quark - Grieß - Klößchen
    Quarkplinsen
    Quarkspätzle Rezept
    Reiskroketten
    Risotto
    Risotto mit Mandeln
    Rosmarin - Kartoffelwürfel
    Rosmarinkartoffeln
    Rosmarinrisotto
    Rösti
    Rucola Speck Puffer
    Safran Risotto
    Salzkartoffeln
    Schwäbische Dinkelspätzle
    Schwäbische Griebenschnecken
    Schwäbische Krautspätzle
    Schwäbische Schupfnudeln
    Schwäbische Wurstknöpfle
    Schwäbische Wurstspätzle
    Schwarzbrot - Knödel
    Sellerie-Kartoffelpüree
    Semmelknödel
    Semmelknödelrolle
    Serviettenknödel
    Spätzle
    Speckknödel
    Spinatknödel
    Süßkartoffel Gnocchi
    Süßkartoffel-Pommes
    Überbackene Käsekartoffeln
    Vollkorn Pfannkuchen
    Vollkornnudeln ohne Ei
    Vollkornschrot - Plätzchen
    Westernkartoffeln
    Wilde Kartoffeln
    Würzige Bratkartoffeln
    Würzige Kartoffeltaler
    Zucchini Risotto
    Zucchini-Quark-Klöße