Kartoffelauflauf mit Brokkoli

Für die Zubereitung zuerst den Brokkoli putzen, in kleinere Röschen teilen und
in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen.
Das Gemüse durch ein Sieb abseihen und danach sofort mit kaltem Wasser nachspülen (blanchieren) und abtropfen lassen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Die vor gekochten Pellkartoffeln schälen, anschließend in kleinere Würfel schneiden.
3 Eier aufschlagen, in eine große Schüssel geben, zusammen mit der kalten Milch verquirlen.
Knoblauch in kleine Würfel schneiden,
zur Eiermilch hinzu geben.
Pikant mit Salz, Muskatnuss und nach persönlichem Geschmack mit gemahlenem Pfeffer abwürzen.
Die Kartoffelwürfel, den Brokkoli und etwa die Hälfte vom geriebenen Käse zur Eiermilch geben und mit zwei Löffeln vorsichtig vermischen und die ganze Masse in die vor bereitete Auflaufform einfüllen.
Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und in den auf 200 ° C vor geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre stehend, einschieben und mit Ober/Unterhitze ca. 35 – 40 Minuten backen.

Anstatt dem Brokkoli, kann man auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Lauch, Kohlrabi, Spinat usw. unter den Kartoffelauflauf mischen.
Oder man nimmt die doppelte Menge an Kartoffeln und bekommt damit einen klassichen Kartoffelauflauf mit vor gekochten Kartoffeln.

Bei 4 Portionen Kartoffelauflauf mit Brokkoli enthalten 1 Portion ca. 280 kcal, ca. 13 g Fett

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