Kartoffel Mini-Rösti

Für die Zubereitung vom Rezept Kartoffel Mini-Rösti zuerst die kalten vorgekochten Kartoffeln vom Vortag schälen und auf der Gemüsereibe grob raspeln.
1 geschälte in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzugegeben.

Ein mit einem EL Sahne verquirltes Ei über die Rösti Masse gießen, mit reichlich Salz (kann ruhig etwas überwürzt erscheinen) und frisch gemahlenen Pfeffer pikant abschmecken und gut miteinander vermengen.

In einer breiten beschichteten Bratpfanne 3 – 4 EL Pflanzenöl erhitzen.
Aus der Kartoffel Rösti Masse jeweils 1 Teil entnehmen, mit den Händen schön rund formen und in das heiße Öl in der Pfanne setzen, dabei die Temperatur gleichzeitig etwas zurückschalten und die Mini-Rösti auf der einen Seite in ca. 8 – 10 Minuten langsam anbraten. Danach die einzelnen Rösti mit einem Pfannenwender umdrehen und die Rückseite ebenfalls bei mittlerer Hitze langsam in weiteren 8 – 10 Minuten durchbraten.
Diese kleineren Mini-Rösti Portionen kann man nun als Kartoffelbeilage zu Gemüse, Fisch oder Fleisch servieren.

Bei 4 mittelgroßen Kartoffel Mini-Rösti enthalten 1 Stück mit Bratöl ca. 180 kcal und ca. 8,5 g Fett

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