Grundlagen Rezepte

Wie macht man eine helle Mehlschwitze, einen Mürbteigboden, ein Rührei oder kocht einen Pudding ohne gekauftes Puddingpulver? Diese Frage ist vielleicht für erfahrene Hausfrauen und Hausmänner keine Frage. Und doch ist gerade diese Rubrik für Grundlagen eine der am häufigsten aufgerufenen Seite von meiner Kochseite. Hier findet man viele Anleitungen aus der Grundlagenküche, sowie Vorschläge für oft in Vergessenheit geratene alte traditionelle Spezialitäten.

Alle Grundlagen Rezepte

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Apfelmark Rezept

Apfelmark ohne zusätzlichen Zucker, nur mit der Süße vom Apfel hergestellt

Aprikosen in Sirup

Feine Aprikosen in Sirup als Wintervorrat in Gläser einlegen

Im Backofen zu dunklem Mehl rösten und als dunkle Mehlschnwitze verwenden

Bunte Nudeln sehen nicht nur super aus, sie schmecken auch gut!

Chermoula Rezept

Am heimischen Grill die Gewürze des Orients in dieser Grillsoße erschmecken?

Chimichurri Rezept

Wer Chimichurri einmal gekostet hat, wird diese pikant gewürzte Grillsoße mit frischen Kräutern niemehr missen wollen.

Schnell gemachte Erdbeersoße.

Garam masala Rezept

Selbst gemacht schmeckt immer am Besten!

Schritt für Schritt Anleitung für die Zubereitung von Apfelmus

Blinis Grundrezept

Kleine Blinis mit Buchweizenmehl und Hefe

Brotwürfel mit Curry

Auf orientalische Art mit Curry gewürzte geröstete Brotwürfel

Klassisc Buttercreme zum Füllen von Torten und Gebäck

Chilisoße süß - scharf

Tolle süß-scharfe Chilisauce zu Fleich und Geflügel perfekt.

Eingelegte Zitronen

Köstliche Salzzitronen ohne große Mühe selber einlegen.

Frangipane Creme

Grundrezept für legendäre Frangipane Creme

Gebratene Zwiebeln

So gelingen perfekt gebratene Zwiebeln

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Auflauf Rezepte

Pilz Rezepte

Gemüse Rezepte Überblick