Rühreier

2 frische Hühnereier
2 - 3 EL Milch
1 Prise Salz
Butter oder Margarine zum Braten
Etwas Schnittlauch oder Petersilie
zum Bestreuen.

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Pro Person zwei Eier zusammen mit Milch und etwas Salz in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Fett zerlaufen aber nicht zu heiß werden lassen.
Die vermischte Eiermilch auf einmal in die Pfanne geben und etwas stocken lassen. Mit dem Pfannenwender immer wieder etwas vom Pfannenboden lösen bis das das Ei vom Pfannenboden lösen lässt. Es sollte noch etwas feucht und cremig sein.
Nach Geschmack mit fein geschnittenen Kräutern bestreuen.
In unserer Familie ist dies ein beliebte Art Rührei auf Brot zu Essen.
Das fertige Rührei auf ein oder zwei Scheiben Schwarzbrot verteilen. Mit einer in Scheiben geschnittenen Tomate belegen und nach Geschmack mit klein geschnittenen Zwiebelwürfeln bestreuen.

Ein Rührei, aus 2 Eiern, hat je nach Gewicht der Eier, ca. 230 kcal und ca. 20,4 g Fett