Gegrillte Forellen

Fische zu grillen gehörten schon seit jeher zu den beliebtesten Zubereitungsarten der Menschen, wie hier bei diesem Rezeptvorschlag frische Gegrillte Forellen auf dem Grill zuzubereiten.

Zutaten: für 2 Forellen

2 mittelgroße Forellen (je ca. 300 g)
Saft von einer halben Zitrone
Salz
Für die Marinade:
2 EL Pflanzenöl
½ TL Zitronensaft
1 zerquetschte Knoblauchzehe
1 TL Sojasauce hell
1 TL Paprikapulver mild
Etwas Salz und Pfeffer
Außerdem:
2 Rosmarinzweige (jeweils 10 cm lang)
Etwas frischen Thymian
Feste Grill Alufolie
Aluminium Grillschalen oder
eine Fischzange zum Einlegen der Forellen

Bild von Gegrillte Forellen

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Dazu bei diesem Rezept für Gegrillte Forellen zuerst die bereits ausgenommenen Forellen unter kaltem Wasser abspülen, auf einer Lage Küchenpapier trocken tupfen.

Die Forellen mit einem scharfen Messer auf der Oberseite 2 – 3 mal schräg einschneiden.

Die Forellen innen und auf der äußeren Hautseite mit Salz und Zitronensaft einreiben.

In den Bauch der Forelle jeweils einen frischen Rosmarinzweig einlegen, ein paar kleine Zweige Thymian hinzu geben.

Für die Grill Marinade:
Öl mit Sojasauce, etwas Salz, Pfeffer, eine durch die Presse gedrückte Knoblauchzehe, wenig Zitronensaft und Paprikapulver zu einer Marinade vermischen.

Die Forellen auf eine Platte legen und auf beiden Seiten mit der Marinade einpinseln. Übrige Marinade darüber verteilen.
Anschließend mit Folie abgedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde durch ziehen lassen.

Den Holzkohlengrill, Elektro- oder Gas Grill vorheizen.

Die Forellen aus dem Kühlschrank nehmen, die Marinade leicht mit dem Finger abstreifen und entweder auf einer doppelten Lage fester Alufolie, einer Alu- Grillschale oder in eine professionelle Fisch Grillzange legen.

Anschließend die Forellen so vorbereitet auf den Grillrost zum Grillen auflegen.
Die Hitze sollte nicht zu heiß, sondern eher gemäßigt sein oder das Grillgut lieber nicht in die Mitte, sondern mehr am äußeren Rand vom Feuer auflegen.
Die Forellen im Auge behalten und die eine Seite (je nach Hitze) 8 – 10 Minuten langsam grillen.
Die Forellen vorsichtig umdrehen, eventuell auf ein frisches bereit liegendes leicht mit Öl bestrichenes Stück Alufolie stürzen und die zweite Seite der Forelle ebenfalls knusprig grillen.

Fertig gegrillte Forellen auf die Teller legen und zusammen mit einer Kartoffelbeilage oder Baguette, einer Salatbeilage und eventuell 1 Portion selbst gemachter Butterzubereitung Zitronenbutter oder Kraeuterbutter, auf die heiße Forelle zum Schmelzen der Butter legen und genießen.


Nährwertangaben:

Eine Gegrillte Forelle enthalten ca. 310 kcal und ca. 14 g Fett

Verweis zu anderen Rezepten:
Werbung

    Rezept Gegrillte Forellen- Klicken zur Bildergalerie

    Bandnudeln mit Lachs
    Beschwipste Forelle
    Bratheringe einlegen
    Dorade aus dem Backofen
    Dorade á la Provence
    Dorade mit Fenchelgemüse
    Dorade Royal auf Gemüse
    Dorade Royal gebacken
    Feurige Garnelen
    Fisch - Rollen gefüllt
    Fisch mit Champignonsoße
    Fisch mit Kichererbsensoße
    Fischfilet auf Rahmlinsen
    Fischfilet auf Tomaten
    Fischfilet mit Currysoße
    Fischfilet mit Gemüse
    Fischfilet mit Gemüsesoße
    Fischfilet mit grüner Soße
    Fischfilet mit Radieschen
    Fischfilet mit Spargel
    Fischfilet ungarisch
    Fischfrikadellen
    Fischrouladen mit Gemüse
    Fischwürfel mit Pesto
    Forelle auf Lauch
    Forelle blau
    Forelle mit Gemüsefüllung
    Forelle mit Rahmsoße
    Forelle mit Salbei
    Forelle Müllerin
    Forellen mit Bärlauch
    Forellen mit Mandeln
    Forellen mit Zwiebelsoße
    Garnelen Cocktail
    Garnelen in Speckhülle
    Garnelen- Küchlein
    Gebackene Sardinen
    Gegrillte Forellen
    Gemüse- Lachspfanne
    Gemüse-Fisch-Auflauf
    Grüner Hering
    Kabeljau - mediterrane Art
    Kabeljau mit Bohnensalat
    Kabeljau mit Estragonsoße
    Kabeljau- Tomatenragout
    Kabeljaufilet Saltimbocca
    Karpfen gebacken
    Kräuter - Forellen
    Kräuterlachsfilet
    Lachs - Gemüse- Soße
    Lachs - Gemüsepfanne
    Lachs mit Bärlauch
    Lachs mit Basilikumsoße
    Lachs mit Erbsenrisotto
    Lachs mit Mandeln
    Lachs mit Mangosauce
    Lachs mit Rösti
    Lachs- Risotto
    Lachs- Teigtäschchen
    Lachsfilet - Senf Marinade
    Lachsfilet auf Gemüsebett
    Lachsfilet mit Kohlrabi
    Lachsfilet Schnittlauchsoße
    Lachspfannkuchen
    Lachssahne - Spaghetti
    Lachssteak gegrillt
    Lachsteak mit Kräutern
    Maischolle mit Speck
    Makkaroni mit Lachs
    Mamas Fischpfanne
    Marinierte Crevetten
    Matjes mit Radieschen
    Matjes nach Hausfrauenart
    Matjes- Tatar
    Matjesfilet in Senfsoße
    Matjesfilet scharf
    Paniertes Fischfilet
    Pochiertes Fischfilet
    Rotbarsch mit Paprikasoße
    Rotbarschfilet auf Gemüse
    Russischer Fischsalat
    Sardinen im Teigmantel
    Schellfisch mit Safransoße
    Scholle mit Austernpilzen
    Schollenröllchen
    Seelachsfilet mit Nudeln
    Überbackenes Fischfilet
    Ungarische Fischsuppe
    Ungarisches Fischgulasch
    Wildlachs- Weißweinsoße
    Wolfsbarschfilet auf Gemüse
    Zander - Zucchinisoße
    Zanderfilet mit Linsen
    Zanderfilet mit Mandeln
    Zanderfilet mit Salbei
    Zanderfilet mit Tomaten