Ausstecher ohne Ei

100 g Butter
150 g Zucker
300 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
2 gestrichene Kaffeelöffel Backpulver
4 EL Milch

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Man rührt Butter, Zucker, Milch und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig, arbeitet das mit Backpulver vermischte Mehl darunter und knetet am Schluß mit den Händen das ganze zu einem festen Teig.
Den Teig etwas kühl stellen.
Dann wellt man den Teig so dünn wie möglich aus und sticht Plätzchenformen aus. Man kann aber auch mit dem Messer fingerlange und fingerbreite Schnitten ausschneiden.
Die Plätzchen bestreicht man mit Milch (oder Eigelb) und streut 1 Prise Zucker darauf.

Backzeit:
8-10 Minuten bei 200°

1 Stück 40 kcal und 1,3g Fett