Käsefrikadellen

Für die Zubereitung wird zuerst nach Kochanleitung der Langkornreis gekocht, durch ein Sieb abgeseiht und warm gehalten.

Für die Käse – Frikadellen werden Hackfleisch mit einem Ei, Semmelbröseln, klein geschnittenen Zwiebelwürfeln und zerquetschter Knoblauchzehe zusammen mit den Gewürzen zu einer gut gewürzten Hackfleischmasse verknetet.

Anschließend zu 8 Frikadellen geformt und mit jeweils einem Streifen oder Würfel beliebigem Käse gefüllt.
Danach die Käsefrikadellen in etwa 10 – 12 Minuten in der Pfanne, bei nicht zu großer Hitze, durch braten.

Für die Reisbeilage werden eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel, eine halbe in Würfel geschnittene grüne Paprikaschote und eine in feine Streifen geschnittene scharfe Pfefferschote in etwas Öl angeschmort.

Den Topf zur Seite ziehen, Paprikapulver darüber stäuben, mit einem Rührlöffel unterrühren.
Tomatenmark hinzu geben, mit dem Rührlöffel unterheben.
Mit Wasser oder Brühe ablöschen, salzen.

Den Topf nun wieder auf die Kochstelle zurück schieben, den Inhalt einmal aufkochen, anschließend die Tomatensoße in ein paar Minuten etwas dicklich einkochen lassen.

Den Reis darunter heben und warm halten.

Zum Servieren:
Tomatenreis, Käsefrikadellen mit einem Klecks Ajvar und eventuell ein paar Zwiebelringen auf einen Teller legen. Zusammen mit einem frischen grünen Salat genießen.

Oder die Käse – Frikadellen mit Salat, Ajva, Weißbrot oder Bauernbrot servieren.

Eine Käsefrikadelle hat ca. 210 kcal und ca. 15 g Fett

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