Hackfleisch - Senf - Bällchen

Dieses Rezept Hackfleisch – Senfbällchen ist eine Rezeptidee für kleine Minifrikadellen, welche mit scharfem Senf oder nach Geschmack auch mit etwas milderem Senf, gefüllt werden.
Diese mit Senf gefüllten Hackfleischbällchen, kann man sowohl frisch gebraten warm, oder auch kalt verzehren.

Zutaten: für ca. 24 Stück

500 g Hackfleisch halb Rind/Schwein
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
1 TL Senf
1 Ei
Etwa 50 g Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Außerdem zum Füllen:
1 Tube scharfen Senf oder
mittelscharfen Senf
Öl zum Ausbacken

Bild von Hackfleisch - Senf - Bällchen

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Für die Zubereitung der Hackfleisch - Senf - Bälllchen das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Ein Ei, eine in feine Würfel geschnittene Zwiebel, 1 TL Senf, fein geschnittene Petersilie,Salz und Pfeffer hinzu geben.
Zusammen mit soviel Semmelbrösel zu einem Fleischteig verkneten, wie es notwendig ist, bis ein fester Hackfleischteig zum Formen entstanden ist.

Nun mit der Hand ein Stück Frikadellenfleischmischung, etwa in der Größe einer Walnuss abnehmen, mit den Händen zu einer runden Kugel formen.
Diese Fleischteigkugel in die linke Handinnenfläche legen, mit der rechten Hand eine tiefe Mulde eindrücken.
Aus der Senftube soviel Senf in die Vertiefung einfüllen, bis sie fast gefüllt ist.
Nun mit viel Gefühl die äußeren Fleischränder darüber legen und wieder, ohne viel zu drücken, zu einer Kugel oder einer ovalen Eierform formen.
So fort fahren, bis der Fleischteig aufgebraucht ist.

In eine Pfanne reichlich Öl (etwa 6 EL) einfüllen, die Hackfleisch – Senf –Bällchen, bei nicht zu großer Hitze auf beiden Seiten gut durchbraten, dabei die Bällchen mehrmals im Öl wenden, damit sie nicht zu braun werden.

Werden die Hackfleischbällchen warm verzehrt, kann man diese zu jedem Gemüsegericht zusammen mit Kartoffeln servieren.
Kalte Hackfleischbällchen serviert man zu Brot, einem Salat, oder mit einem Holzzahnstocher versehen, auch zu einem kalten Büffet, zum Picknick oder einer Vorspeise.


Nährwertangaben:

Bei 24 Hackfleisch – Senf – Bällchen hat 1 Stück mit Bratfett ca. 70 kcal und ca. 4.8 g Fett.

Verweis zu anderen Rezepten:
Werbung

    Rezept Hackfleisch - Senf - Bällchen- Klicken zur Bildergalerie

    Bratenreste überbacken
    Cannelloni
    Cassoulet - Bohneneintopf
    Chili con carne
    Cordon bleu
    Curry-Senf-Gulasch
    Feuriger Mitternachts - Eintopf
    Filet auf Rucola Pesto
    Filet Champignonpfanne
    Filet mit Basililkumsauce
    Filet mit Champignongemüse
    Filet mit grünem Pfeffer
    Filet mit Mandelfüllung
    Filet mit Orangensoße
    Filet mit Paprikasalami
    Filet Möhren und Spätzle
    Filet Stroganoff
    Filet- Paprika-Bananenpfanne
    Filet- Spinatnudelpfanne
    Filetgulasch
    Filetmedaillons mit Speck
    Filetmedaillons-Senfsoße
    Filetragout mit Pilzen
    Filetrolle mit Spargel
    Filetspieße vom Grill
    Filetspitzen aus der Pfanne
    Fleisch- Möhrengulasch
    Fleischstrudel
    Frikadellen
    Frikadellen mit Chorizo
    Frikadellen mit Spaghetti
    Frikadellen-Möhrenpüree
    Frikadellen-Paprikagemüse
    Gef. Fleischpfannkuchen
    Gefüllte Nudelrollen
    Gefüllte Paprikaschoten
    Gefüllte Schweineroulade
    Gefüllter Schweinebraten
    Gefülltes Schnitzel
    Gefülltes Schweinefilet
    Gemüsepfanne mit Filet
    Geschnetzeltes mit Zucchini
    Hackbällchen - Blumenkohl
    Hackbällchen auf Gemüse
    Hackbraten
    Hackbraten - Backofen
    Hackbraten gefüllt
    Hackfleisch - Pasteten
    Hackfleisch - Pfannkuchen
    Hackfleisch - Schnitzel
    Hackfleisch- Reisküchlein
    Hackfleisch-Senf-Bälle
    Hackfleischbällchen
    Hackfleischnester
    Hackklößchen in Currysoße
    Hackrollen mit Linsensalat
    Hamburger Schnitzel
    Irisches Filet
    Italienische Fleischrollen
    Italienisches Schnitzel
    Jägerschnitzel
    Käsefrikadellen
    Käsesteak mit Pilzen
    Kasseler Nacken - Braten
    Kleine Maultäschchen
    Kohlrouladen
    Königsberger Klopse
    Kotelett in Rotwein
    Kotelett mariniert - Grill
    Kotelett mit Erbsen
    Kotelett mit Kresse- Sauce
    Kotelett-Paprikapfanne
    Koteletts italien. Art
    Koteletts mit Äpfeln
    Kräuter Hackbraten
    Kräuterkotelett vom Grill
    Kräutermedaillons
    Maultaschen mit Ei
    Maultaschen mit Zwiebeln
    Medaillons mit Gemüsepfanne
    Medaillons mit Lauchsosse
    Minutenfleisch
    Orientalische Hackpfanne
    Panierte Paprikaschnitzel
    Paniertes Schnitzel
    Paprika Rahmschnitzel
    Parmesan-Schnitzel
    Pfannkuchen mit Fleisch
    Pikante Schweinemedaillons
    Pikanter Hackbraten
    Pikantes Schweinefilet
    Rückensteak Caprese
    Scharfes Knusperschnitzel
    Schaschlikspieße
    Schinken Schnitzel paniert
    Schnitzel - Käse-Ei-Füllung
    Schnitzel Schwarzwald
    Schnitzel Schweizer Art
    Schwäbische Maultaschen
    Schwäbisches Rahmschnitzel
    Schweine - Senfbraten
    Schweine- Paprikaragout
    Schweine-Krusten-Braten
    Schweine-Nackenbraten
    Schweinebäckchen
    Schweinebäckchen mediterran
    Schweinebraten klassisch
    Schweinebraten- Backofen
    Schweinefilet Estragon
    Schweinefilet gefüllt
    Schweinefilet mit Salbei
    Schweinefilet mit Spinat
    Schweinefilet Morchelrahm
    Schweinefiletspiess
    Schweinefleisch Sülze
    Schweinegulasch
    Schweinegulasch Provence
    Schweinehalssteak gefüllt
    Schweinekotelett Provence
    Schweinekotelett vom Blech
    Schweineragout
    Schweineragout mit Apfel
    Schweineragout mit Chorizo
    Schweineroulade
    Schweinerückenbraten
    Schweinesteak in Teig
    Serbisches Reisfleisch
    Stauferlendchen
    Steak - Kräuter - Pilzbelag
    Steak in Weinsoße
    Steaks auf Basilikumschaum
    Steaks auf Zucchinigemüse
    Szegediner Gulasch
    Tomaten - Käsesteak
    Toskanische Filetpfanne
    Ungarische Filetpfanne
    Wildschweingulasch