Bei keiner anderen Fleischsorte als beim Schweinefleisch gibt es so viele Arten der Zubereitung.
Beim Stichwort "Schwein" füllt einem natürlich zuerst der knusprige Schweinebraten ein.
Aber auch ein paniertes Schnitzel, ein Steak zum Grillen, ein zartes Schweinefilet, oder ein saftiges Kotelett sind ohne Schweinefleisch nicht denkbar.
Ich persönlich bevorzuge bei vielen unserer Lieblingsgerichte mit Schweinefleisch, Schweinefilet- auch Schweinelende genannt.
Dieses Stück vom Schwein ist im Geschmack sehr neutral, mit geringem Fettanteil und für die schnelle Küche wegen der kurzen Garzeit, hervorragend geeignet.
Auf den nächsten Seiten finden Sie gleich mehrere, regelmäßig von mir gekochte Schweinefilet-Gerichte, welche meiner Familie und meinen Gästen immer sehr gut schmecken.
