Nudeln mit Sahnebutter
Bei diesem Rezept Nudeln mit gewürzter Sahnebuttersoße handelt es sich um eine Rezeptidee für ein besonders schnelles Pastagericht.
Wobei bei diesem zwar einfachen, dennoch sehr leckeren Nudelgericht der Geschmack von der jeweilig verwendeten Nudelsorte bestimmt wird, welche entweder aus frischem Nudelteig selbst hergestellt, oder gekaufte Teigwaren von guter Qualität sein sollten.
500 g schmale Bandnudeln
bunte Nudeln, oder Spaghetti
40 g frische Butter
150 ml Schlagsahne (30% Fett)
oder fettarmen Sahneersatz
Salz
Zitronenpfeffer geschrotet
oder weißen Pfeffer
Nach Wunsch:
2 gepresste Knoblauchzehen
Zusätzlich:
frisch geriebener Parmesankäse
Für die Zubereitung der Nudeln mit Sahnebutter
nach Rezept Hausgemachte Nudeln oder
Bunte Nudeln hausgemacht (siehe unten)
einen Nudelteig herstellen und nach Anleitung von diesen Rezepten zu beliebigen Nudelformen verarbeiten und zu noch etwas bissfesten Nudeln kochen.
Oder gekaufte Teigwaren verwenden und nach Anleitung auf der Packung kochen.
Sahne in einem Töpfchen erwärmen, kräftig mit Salz und geschrotetem Zitronenpfeffer oder weißen gemahlenen Pfeffer würzen (kann ruhig etwas überwürzt sein), die Butter darin schmelzen lassen, nach Wunsch den Knoblauch hinzu pressen und gut unterrühren.
Diese gewürzte Buttersoße über die noch sehr heiße Pasta gießen, mit zwei Esslöffeln zügig untermischen und sofort auf zuvor vorgewärmten Tellern servieren.
Dazu passt als Beilage ein grüner Salat.
Zur Selbstbedienung reichlich frisch geriebenen Parmesankäse mit auf den Tisch stellen.
Eine Portion Nudeln mit gewürzter Sahnebutter enthalten ca. 630 kcal und ca. 25 g Fett
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Pasta mit Petersilien-Pesto
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Pasta-Petersilienwurzeln
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Pesto Arrabbiata
Petersiliensoße
Pilznudeln
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Ravioli Auberginen-Ricotta
Ravioli mit Champignonsoße
Ravioli mit Fleischfüllung
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Ravioli Tomaten-Ricotta Füll.
Ravioli Ziegenkäse-Honig-Nuss
Ricotta Zitronen Ravioli
Rigatoni mit Erbsenschoten
Rinderfilet Rotweinsoße
Rinderleber Saltimbocca
Rote Bete Lasagne
Rucola - Pasta mit Garnelen
Rucola- Käsesoße
Rucola- Pesto
Sahnesoße zu Pasta
Salbei - Pesto
Schlutzkrapfen
Sellerie-Pasta
Spaghetti - Spinat - Ricotta
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit Garnelen
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Teigtaschen mit Kräutersosse
Tomaten - Hackbällchen
Tomaten - Sahnesoße
Tomaten- Gemüseragout
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Tomatensoße würzig
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Tortellini Spinat Ricotta
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