Tatar (Beefsteak Hackfleisch)
Zutaten: für
1 Person
150 g Tatar
1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Schuss Worcester - Sauce
oder 1 Schuss Cognac
1 Eigelb nach Wunsch
½ TL Paprika edelsüß
Zwiebelringe
Zitronenspalten
Sardellen
Essiggurkenscheiben
Olivenscheiben
Kapern
Kaviar
1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Schuss Worcester - Sauce
oder 1 Schuss Cognac
1 Eigelb nach Wunsch
½ TL Paprika edelsüß
Zwiebelringe
Zitronenspalten
Sardellen
Essiggurkenscheiben
Olivenscheiben
Kapern
Kaviar
Zubereitung:
Bei diesem Rezept für angerichtetes Tatar, sollte man auf frisch durchgedrehtes Rindfleisch achten.
Tatar mit fein geschnittenen Zwiebeln oder Schalotten und den Gewürzen gut mischen.
Auf Bauernbrot - oder Baguettescheiben streichen.
Nach Geschmack mit einem rohen Eigelb und den verschiedenen Zutaten wie Zwiebelringen, Sardellen, Gurken usw. nach eigenem Geschmack garnieren.
Tatar mit fein geschnittenen Zwiebeln oder Schalotten und den Gewürzen gut mischen.
Auf Bauernbrot - oder Baguettescheiben streichen.
Nach Geschmack mit einem rohen Eigelb und den verschiedenen Zutaten wie Zwiebelringen, Sardellen, Gurken usw. nach eigenem Geschmack garnieren.
Nährwertangaben:
Eine Portion angerichtetes Tatar ca. 290 kcal und ca. 10 g Fett.
Verweis zu anderen Rezepten:
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Rinderbraten mit Senfkruste
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