Rindergulasch

750 g Rindfleisch zum Braten
eine große Zwiebel
eine Knoblauchzehe
Drei EL Paprikapulver mild
ein TL Rosenpaprika scharf
Salz, ein EL Tomatenmark
Je ein viertel Liter Wasser und trockenen Rotwein
Zwei EL Mehl und 100 g saure Sahne

Druckansicht
Rezept versenden

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Bei diesem Rezept Rindergulasch, handelt es sich um ein ungarisches Gulaschrezept.
Das Rindfleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zu den Zwiebeln pressen.
In einem Topf etwas Öl erhitzen.
Die Fleischwürfel rundum gut anbraten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und kurz glasig braten lassen.
Den Topf vom Feuer nehmen, das Paprikapulver darüber streuen und mit einem Rührlöffel gut mit dem angebratenen Fleisch mischen.
Salzen, das Tomatenmark und die Flüssigkeit dazugeben.
Jetzt erst den Topf wieder auf die Heizplatte zurück stellen und das Rindergulasch aufkochen lassen.
Bei zurück gedrehter Temperatur, je nach Fleischqualität, 1 ½ - 2 Stunden schmoren lassen.
Eventuell immer wieder etwas Flüssigkeit in das Rindergulasch nachgießen.
Nochmals nach persönlichem Geschmack nachwürzen.
Das Mehl in die saure Sahne einrühren und das Rindergulasch damit binden.
Zum Rindergulasch serviert man schwäbische Spätzle , Semmelknödel, Serviettenknödel, schmale Bandnudeln nach Rezept Hausgemachte Nudeln oder gekaufte Bandnudeln.

Eine Portion Rindergulasch , ohne Beilage, ca. 400 kcal und ca. 15 g Fett.