Lachs mit Früchte - Relish im Glas

Für die Zubereitung von diesem Rezept Lachs mit Früchte- Relish im Glas sollte zuerst nach Anleitung bei
Rezept Früchte- Relish
das Relish zubereitet werden.
Erst wenn das Relish fertig gestellt ist, was man auch schon am Vortag vorbereiten kann, wird es gut vorgekühlt bis etwa 2/3 der Füllmenge in die Gläschen eingefüllt.

Für die Lachsspieße:
Das Lachsfilet in Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Anschließend die Lachswürfel in einer Pfanne im heißen Öl ringsum braten.

Zart mit Salz oder mit Fleur de Sel bestreuen, auf Holz- oder auch Metallspieße aufstecken und noch gut warm zusammen mit dem mit frischen Pfefferminze – oder Minze Blättchen dekoriertem Früchte – Relish im Glas servieren.

Anstatt dem Lachsfilet, kann man auch Hähnchenbrust- oder Schweinefiletwürfel braten und ebenfalls auf Holzspieße gesteckt, zum Relish servieren.

Bei 6 Personen, enthalten 1 Portion Lachs mit Früchte- Relish im Glas ca. 152 kcal und ca. 9 g Fett

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