Blätterteig Sesamgebäck gefüllt
Bei diesem Blätterteiggebäck mit Füllung werden auf einfache Weise aus einer fertig gekauften Blätterteigrolle aus dem Kühlregal beliebige Formen aus dem Teig ausgestochen (hier bei mir mit einer Fischform, da man diese gut mit den Fingern fassen kann), gebacken und anschließend vorsichtig mit einem Messer der Länge nach durchgeschnitten. Danach mit einer nach persönlichem Geschmack gewürzten Frischkäse aus der Packung bestrichen, nach Belieben belegt und als Vorspeise, oder besonders fein bei einer Party, Hochzeit oder Familienfest als Fingerfood serviert.
1 Rolle Blätterteig ca. 275 g (Kühlregal)
1 Form zum Ausstechen (Fisch 9 cm lang, Stern,
runde Form oder Andere nach Belieben und Anlass)
3 EL Schlagsahne zum Bestreichen
1 – 2 EL Weißen Sesamsamen geschält oder naturbelassen
Zum Füllen:
Ca. 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
150 g Räucherlachs oder Lachsforellenfilet in Scheiben
2 – 3 TL Meerrettich aus dem Glas
Salz
ein paar frische Dillstängel
Oder mit vegetarischer Füllung:
Ca. 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
2 – 3 TL Paprikamark aus der Tube oder
ersatzweise 2 TL Tomatenmark
4 – 6 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
Salz
wenig Zucker
schwarzen Pfeffer gemahlen
Etwas frische Petersilie zum Garnieren
Für die Zubereitung von dieser Rezeptidee Blätterteig Sesamgebäck gefüllt den Blätterteig aus der Packung entnehmen und vorsichtig entrollen. Siehe 2. Foto

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
1 – 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mit einer Fisch- oder je nach Anlass auch anderen Form diese aus dem Teig ausstechen und gleich auf das mit Papier ausgelegte große Backblech oder die Fettpfanne vom Backofen legen.
Das Gebäck mit etwas Schlagsahne einpinseln und mit Sesamsamen oder nach Wunsch auch mit Kümmel oder groben Salz bestreuen.
Anschließend bei 200 ° C in der Mitte mit Ober/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
Das Blätterteiggebäck nun mit dem darunterliegenden Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Für die Füllung:
Doppelrahmfrischkäse mit etwas Salz und Meerrettich aus dem Glas oder Tube glattrühren.
Fein geschnittenen Dill unterrühren und nach persönlichem Geschmack fertig abschmecken.
Blätterteig Sesamfische nun mit einem Messer der Länge nach durchschneiden.
Die Unterseite mit dem gewürzten Frischkäse bestreichen, Dillzweiglein auflegen und mit einem kleinen Stück Räucherlachs oder wie hier bei mir mit geräuchertem Lachsforellenfilet belegt vorsichtig mit der Oberseite abdecken.
Oder als vegetarische Variante:
Ebenfalls Doppelrahmfrischkäse nun mit Paprikamark (Tube) oder Tomatenmark glattrühren.
Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt auf Küchenkrepp etwas abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden, unterrühren und nach persönlichem Geschmack mit etwas Salz, Zucker, Pfeffer oder ein paar Tropfen scharfer Chilisoße pikant abschmecken.
Das durchgeschnittene Sesamgebäck üppig mit der Frischkäsemasse bestreichen, etwas Petersilie darüber und zusammengeklappt als vegetarische Vorspeise servieren.
Dieses Blätterteig Sesamgebäck kann man ohne Füllung schon ein paar Tage zuvor backen, anschließend in einer gut schließenden Dose luftdicht verpackt bis zum Gebrauch bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Bei 24 Stück Blätterteig Sesamgebäck gefüllt mit Lachsforellenfilet, enthalten 1 Stück ca. 31 kcal und ca. 2,2 g Fett
Bei der vegetarischen Variante enthalten 1 Stück Blätterteig Sesamgebäck gefüllt ca. 22 kcal und ca. 1,8 g Fett
Ackersalat mit Speck
Artischocken
Artischockenböden gefüllt
Auberginen mit Zwiebeln
Auberginen überbacken
Ausgebackene Tomaten
Ausgebackenes Salbeiblatt
Austernpilze auf Rucola
Avocado Mousse
Avocado-Lachssalat
Blätterteiggebäck gefüllt
Blini mit Eiersalat
Blinis mit Avocado
Blinis mit Backpulver
Blinis mit Räucherlachs
Canape mit Gemüselachscreme
Caponata
Chicorée Salat
Chicoree mit Lachsfüllung
Chicoree Schiffchen
Datteln in Speckhülle
Dinkelpfannkuchen garniert
Dorade mit Fenchelgemüse
Dorade Royal auf Gemüse
Eclairs mit Béchamelsoße
Ei auf Avocado Creme
Ei im Gemüsetöpfchen
Eier- Knoblauch Brote
Feigen mit Käsecreme
Feigenhappen
Fenchel- Apfelsalat
Garnelen - Spargelsalat
Garnelen auf Zucchini
Garnelen Cocktail
Garnelen- Küchlein
Garnelensalat mit Curry
Gebackener Camembert
Gefüllte Avocados
Gefüllte Eier
Gefüllte Eier italienisch
Gefüllte Eier überbacken
Gefüllte Tomaten
Gefüllte Weinblätter
Grüne Gurkenhappen
Hackbällchen im Zwiebelsud
Hähnchen- Chili- Salat
Hefepfannkuchen gefüllt
Kaninchenleber auf Salat
Käse Schinken Häppchen
Käsekugeln frittiert
Königinpasteten gefüllt
Lachs mit Früchte- Relish
Lachs mit Zucchinigemüse
Lachs- Biskuitrolle
Lachs- Teigtäschchen
Lachs-Crépe-Röllchen
Lachsröllchen
Lachssalat mit Senfsoße
Linsengemüse mit Garnelen
Marinierte Austernpilze
Marinierte Bratenröllchen
Marinierte Speckspießchen
Maronen in Balsamico Soße
Meerrettichsoße
Melonen Boot mit Schinken
Möhrenflan
Paprikasalat mit Ziegenkäse
Paprikaschoten mariniert
Pfannkuchen Romanow
Pfannkuchen-Röllchen
Pfifferling Soufflé
Pikante Gurkenwürfel
Pikantes Apfelcurry Mus
Pilz - Avokado - Salat
Pilzsalat mit Muscheln
Polenta Häppchen
Radicchiosalat
Ratatouille Nizza Art
Räucherlachs garniert
Räucherlachssnacks
Rucola Soufflee
Salatpäckchen
Schinken Erbsensoufflé
Schinken mit Kräuterquark
Schinken Pfannkuchen
Schinkenrollen gefüllt
Schwarze Olivenpaste
Spargel nach Hollandart
Spargelmousse
Spinatnocken
Süßkartoffelsalat
Tapas mit Avocado
Tomate Mozzarella paniert
Tomaten überbacken
Tomaten-Mozzarella-Basilikum
Tomatenpesto
Tzatziki
Überback. Auberginenscheiben
Überbackene Auberginen
Überbackene Pfifferlinge
Warme Käsebissen
Warme Polentaküchlein
Warmer Spargel-Pilzsalat
Ziegenkäse im Speckmantel
Zucchini ausgebacken
Zucchini in Balsamico
Zucchini Röllchen
Zucchini Ziegenkäse Rollen
Zucchinistäbchen