Zucchini mit Apfel Gratin

Für das Zucchini mit Apfel Gratin Rezept zuerst die vorgesehene Auflaufform oder 2 kleinere Portionsformen mit etwas Öl ausstreichen.

Gewaschene Zucchini trockenreiben, samt der Schale in etwa 0,4 mm dicke Scheiben schneiden.

Diese Gemüsescheiben nebeneinander auf ein Platte legen, zart mit Salz und etwas schwarzen Pfeffer bestreuen und 5 Minuten einziehen lassen.

2 gewaschene, trocken getupfte Äpfel entweder mit Schale oder geschält halbieren, entkernen anschließend in dünne Spalten schneiden. Ebenfalls auf einem Teller ausbreiten und zart mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.

Zucchinischeiben und Apfelspalten abwechselnd in die Auflaufform(en) einschichten.
Die Hälfte vom Goudakäse in kleine Würfel schneiden darüber streuen.
Für den Guss:
Schlagsahne oder fettarme Kochsahne mit 1 Ei, Salz, Pfeffer und Speisestärke verquirlen.
Die befüllte(en) Auflaufform damit begießen.
Die so vorbereitete Auflaufform(en) mit Alufolie abdecken und in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen in der Mitte der Backröhre einschieben und mit Ober/Unterhitze zunächst ca. 15 Minuten backen.

Die Alufolie entfernen, die übrigen 50 g Käsewürfel darüber streuen und bei gleicher Temperatureinstellung, je nach Backofenbeschaffenheit weitere 20 – 25 Minuten überbacken, dem Backofen entnehmen, mit etwas mildem Paprikapulver bestreut zu Tisch bringen.

Bei 2 Personen enthalten 1 Portion Zucchini mit Apfel Gratin mit Schlagsahne (30 Fett) ca. 445 kcal und ca. 39 g Fett
Bei Verwendung von fettarmer Kochsahne (7 % Fett) enthalten 1 Portion ca. 310 kcal und ca. 19 g Fett

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