Fruchtige Heidelbeer-Pfannkuchen

Für die Zubereitung vom Fruchtige Heidelbeer-Pfannkuchen Rezept aus den oben angegebenen Zutaten mit dem Schneebesen einen Pfannkuchenteig zusammenrühren, danach etwa 20 Minuten zum Ausquellen des Mehles in der Küche ruhen lassen.
Gewaschene, trockengetupfte Heidelbeeren und Puderzucker bereitstellen.

Nun in einer flachen beschichteten Bratpfanne etwas Fett erhitzen, 1 Suppenkelle vom Teig in die heiße Pfanne gießen, rasch in der Pfanne verteilen, sofort mit Heidelbeeren bestreuen, kurz warten, danach den Pfannkuchen herzhaft mit einem Pfannenwender umdrehen und auch diese Seite fertigbacken.

Die Heidelbeerpfannkuchen in der heißen Pfanne nun mit dem Pfannenwender einmal zur Hälfte oder auch gleich zu Vierteln zusammenklappen, herausheben und zusammen mit den herausgekullerten warmen Heidelbeeren auf einem vorgewärmten, oder gleich auf zwei einzelnen Tellern zugedeckt warmhalten, bis alle Heidelbeerpfannkuchen fertig gebacken sind.

Die fruchtigen Heidelbeer-Pfannkuchen mit Puderzucker bestäubt sofort noch gut warm als Süßspeise für 2 Personen, oder als Dessert mit etwas Sahne und frischer Minze dekoriert für 4 Personen servieren.

Bei 4 Stück Fruchtige Heidelbeer-Pfannkuchen enthalten 1 Pfannkuchen mit Ausbackfett insgesamt ca. 242 kcal und ca. 11,4 g Fett

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