Bananenküchlein Rezept

Für die Zubereitung von diesem Bananenküchlein Rezept die vorgesehene Menge Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie schön weich und cremig wird.

Bananen schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und den 2 Eiern mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer gut schaumig aufrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und über den Eierschaum sieben.
Zusammen mit der abgemessenen kalten Milch rasch einen leicht dicklichen Teig zusammenrühren.
Zuletzt die Bananenstückchen unter den Teig ziehen.

In einer beschichteten Bratpfanne zunächst 3 EL Öl geben und nicht zu sehr erhitzen.
Mit einem Löffel jeweils, je nach Größe der Pfanne 3 - 4 Küchlein nebeneinander in das heiße Öl setzen, dabei gleichzeitig die Temperatur der Herdplatte etwas zurückschalten.
Die Bananenküchlein nun bei mittlerer Hitze langsam auf jeder Seite etwa 2 Minuten im Öl ausbacken.
Dabei je nach Bräunung der Bananenküchlein die Temperatur noch weiter zurückdrehen und langsam auf beiden Seiten braten, damit die Küchlein auch in der Mitte gut durchgebraten werden und dennoch an der Außenseite nicht zu dunkel werden.

Ich habe bei meinem Herd die beste Erfahrung der Zubereitung gemacht, wenn man die Stufe 5 oder 6 bei möglichen 12 einzustellenden Stufen zum Backen wählt. Dabei sind die Küchlein nach auf jeder Seite 2 Minuten Backzeit gut durchgebacken.

Für die nächste Portion erneut etwas Öl in die Pfanne geben, jeweils einen Löffel Teigmasse in etwas Abstand zueinander auf den Pfannenboden setzen und wie oben beschrieben fertig backen bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

Zwischendurch kann man die gerade fertig gebackenen Bananenküchlein zugedeckt auf einem Teller im auf 100 ° C vorgeheiztem Backofen warmhalten bis alle Küchlein fertig sind.

Bei 20 Stück Bananenküchlein Rezept enthalten 1 Stück ohne Öl zum Braten ca. 72 kcal und ca. 4,45 g Fett

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