Bohnen-Paprikagemüse
Schnell und einfach ist dieses Bohnen-Paprikagemüse aus frischen grünen Stangenbohnen und knackfrischen roten Paprikaschoten hergestellt.
Diese Gemüsepfanne schmeckt sowohl als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch, Frikadellen, Würstchen oder Fisch oder als vegetarische Gemüsepfanne zusammen mit etwas Brot oder Kartoffeln immer wieder sehr fein.
500 g frische grüne Stangenbohnen
2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 EL Raps Kernöl zum Braten
Salz
Pfeffer
Petersilie zum Bestreuen
Für die Zubereitung vom Bohnen-Paprikagemüse die grünen Stangenbohnen waschen, putzen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Sehr breite Stangenbohnenstücke der Länge nach halbieren.
Die grünen Stangenbohnen in gut gesalzenem Kochwasser in etwa 7 – 8 Minuten zu noch leicht bissfesten Bohnen kochen.
Die Bohnen abseihen, danach kurz mit kaltem Wasser nachspülen und zum Abtropfen zur Seite stellen.
1 Zwiebel oder 3 Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden.
Rote Paprikaschoten waschen, halbieren Kerngehäuse und die inneren hellen Häute entfernen, anschließend die Paprikahälften nochmals waschen und in Würfel schneiden.
2 EL Raps Kernöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
Die Zwiebelwürfel darin unter Wenden sanft hellglasig anbraten.
Paprikawürfel mit in die Pfanne geben, unterheben und bei etwas zurück gedrehter Hitze zusammen mit den Zwiebeln in weiteren paar Minuten langsam weiterschmoren lassen.
Zuletzt die vorgekochten grünen Bohnen hinzugeben, unterheben und den ganzen Pfanneninhalt unter Wenden nochmals 2 – 3 Minuten langsam durchbraten.
Das Bohnen-Paprikagemüse in der Pfanne mit Salz und reichlich frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreut als leckere Gemüsepfanne zu Tisch bringen.
Unter dieses Bohnen-Paprikagemüse kann man auch gleich nachdem die Zwiebel angebraten sind, in Scheiben geschnittene Fleischwurst oder sehr lecker dünne Scheiben Chorizo Wurst mitbraten und erhält dadurch zusammen mit Baguette eine köstliche Gemüsepfanne für die ganze Familie.
Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Bohnen-Paprikagemüse insgesamt ca. 110 kcal und ca. 4,5 g Fett
- Auberginen
- Bärlauch
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Kürbis
- Kohlrabi
- Linsen
- Mairüben
- Mangold
- Maronen
- Möhren
- Quinoa
- Rucola
- Spargel
- Spinat
- Wirsing
- Zucchini
Ananaskraut
Apfel - Weißkohl
Artischocken
Aubergine überbacken
Auberginen - Küchlein
Auberginen Gemüsepfanne
Auberginen mariniert
Auberginensoße
Ausgebackene Auberginen
Ausgebackene Zucchini
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Bauernfrühstück
Bayerisches Kraut
Béchamel - Kartoffeln
Blumenkohl
Blumenkohl italienische Art
Blumenkohl mit Currysoße
Blumenkohl mit Safran
Blumenkohl paniert
Blumenkohl überbacken
Blumenkohl-Gratin
Blumenkohlgemüse würzig
Bohnen-Paprikagemüse
Bohnen-Tomaten-Gemüse
Brokkoli Bratlinge
Brokkoli in heller Soße
Brokkoli mit Currysoße
Brokkoli Pfanne
Brokkoli Soufflee
Brokkoli- Pfannkuchen
Brokkoli-Schinken-Gratin
Brokkoligemüse überbacken
Brokkolipüree
Bunte Gemüseplatte
Bunte Kürbispfanne
Buntes Pfannengemüse
Caponata
Champignonpfanne
Chicoree gratiniert
Chicoree Überbacken
Currybohnen
Currymöhren Rezept
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Fenchel - Rahmgemüse
Fenchel gratiniert
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Fenchel pikant überbacken
Fenchel überbacken
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Fenchelgemüse
Fenchelgemüse mit Orangen
Fenchelgemüse überbacken
Gebackene Kichererbsen
Gebackene Zucchini
Gebratene Zwiebeln
Gedünsteter Blattspinat
Gefüllte Auberginen
Gefüllte Kohlrabi
Gefüllte Paprika Hackfleisch
Gefüllte Pfannkuchen
Gefüllte Zucchini
Gefüllter Kopfsalat
Gelbe Rüben mit Spätzle
Gemischte Pilzpfanne
Gemüse - Chutney
Gemüse mit Bärlauchsoße
Gemüse orientalisch
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Gemüsereis
Gemüsesalat
Gemüsespaghetti mit Soße
Gemüsestrudel
Geschmorte Gurken mit Mandeln
Geschmorter Rosenkohl
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Himmel und Erde
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Kartoffel- Speck-Spieße
Kartoffel- Zucchinipfanne
Kartoffel-Gemüse Pfanne
Kartoffel-Zucchini überbacken
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Kartoffeln überbacken
Kartoffelpfanne
Kichererbsen Curry
Kichererbsen mit Chorizo
Kohlrabi - Püree
Kohlrabi gefüllt
Kohlrabi mit Estragon
Kohlrabi mit Pilzfüllung
Kohlrabi mit Thymian
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Kohlrabi überbacken
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Kürbis - Risotto
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Kürbis-Pilzgemüse
Kürbisauflauf
Kürbisgemüse pikant
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Lauchgemüse
Lauchgemüse mit Eiern
Lauchgemüse mit Tomaten
Lauwarmer Gemüsesalat
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Linsen - Bratlinge
Linsen mit Spätzle
Linsen-Karotten-Gemüse
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Mairübchen in Weinsoße
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Maiskolben vom Grill
Mangold- Gemüsebeilage
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Maronengemüse
Möhren - Sauce Hollandaise
Möhren-Lauchgemüse
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Möhrengemüse mit Estragon
Möhrenpuffer
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Möhrenpüree pikant
Möhrenstifte in Würzöl
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Paprika mariniert
Paprika-Lauchgemüse
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Paprikagemüse mit Estragon
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Schnelle Gemüsebeilage
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Sellerieschnitzel gefüllt
Spargel - Eierkuchen
Spargel in Schinkenhülle
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Staudensellerie pikant
Staudenselleriegemüse
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Überb. Lauchpfannkuchen
Überbackene Möhren
Überbackene Zucchini
Überbackener Sellerie
Überbackener Spargeltoast
Weiße Bohnengemüse
Weißkohlgemüse
Wirsing - Gemüse
Wirsing mit Ananas
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Wirsinggemüse mit Äpfeln
Wirsinggemüse pikant
Wurzelgemüse im Backofen
Zucchini - Gemüsesalat
Zucchini - mariniert
Zucchini auf Tomaten
Zucchini Gratin
Zucchini mit Dill
Zucchini Omelett
Zucchini Puffer
Zucchini Röllchen
Zucchini überbacken
Zucchini- Käsepuffer
Zucchinipfanne mediterran
Zuckererbsen französ.