Rucola Rezepte

frischer Rucola
Rucola war lange Zeit eine relativ wenig beachtete Pflanze. Die grünen Blätter, die einen würzigen, nussigen Geschmack haben waren allenfalls als Beigabe zum Salat bekannt. Erst in letzter Zeit mit dem starken aufkommen mediterraner Rezepte verbreitet sich Rucola wieder stärker und lässt sich mittlerweile ganzjährig auf dem Wochenmarkt oder Supermarkt kaufen.

Die würzigen Blätter des Rucola lassen sich vielseitig in vielen Rezepten verwenden. Zum einen natürlich als Salat zum Beispiel zusammen mit Mozzarella und Tomaten. Hier passt das würzige Aroma des Rucola besonders zusammen.

Aber der Rucola lässt sich auch in italienischen Gerichten als Pesto verarbeitet oder auf der Pizza oder ganz einfach zu den verschiedensten Pasta Gerichten.

Geben Sie doch ein paar Blätter über Spaghetti Napoli, etwas geriebener frischer Parmesan dazu, und Sie haben ein ansonsten recht langweiliges Gericht zu einem Augen- und Gaumenschmaus gemacht.

Lassen Sie sich auf diesen Seiten zu Rezepten für Rucola inspirieren und probieren Sie ein paar Rezepte aus.

Gebratene Austernpilze auf einem Bett von Rucola und Kirschtomaten.
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Für Liebhaber von Chicorée fast ein Muss, diesen Salat einmal zu probieren.
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Auf italienische Art, köstlichen Karottensalat mit Rucola genießen.
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Risotto mit frischen Kräutern.
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Rucola mit einer kräuterwürzigen Gemüse- Tomatensoße.
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Der würzige Rucola passt hier perfekt zum Lachs.
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Herrlich zartes Soufflee mit Rucola.
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Eine leckere Alternative zum Basilikumpesto.
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Brotsalat - auf kreative Art übrig gebliebenes Brot zu einer leckeren Salatmahlzeit verwenden!
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Knackiger Salat pikant mit Früchten verfeinert
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Rustikale Kartoffelsuppe mit reichlich klein geschnittenem Rucola.
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Frisches Gemüse und Kräuter bestimmen den Geschmack der Pasta.
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Auf gesunde Art leckeren Salat mit dem legendären Korn der Inkas genießen.
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Pasta mit Garnelen und frischem Rucola. Einfach und genial.
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Würzige Sahnesoße mit Rucola und Käsegeschmack.
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Ein sommerlich frischer Salat mit Erdbeeren. Mal was anderes ausprobieren.
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