Windsor Salat

Zutaten: für 4 Personen

200 - 250 g Hähnchenbrustfilet
3 - 4 EL Öl
250 g frische Champignons
200 g Sellerieknolle
3 - 4 Gewürzgurken (100 g)

Für die Marinade:
4 EL leichte Salatcreme 15 % Fett (100 g)
2 gehäufte TL Meerrettich aus dem Glas oder Tube
3 - 4 TL Worcester Sauce
Salz
weißer Pfeffer, gemahlen
1 gute Prise Zucker
2 TL Zitronensaft

Bild von  Windsor Salat

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet ringsum mit Salz und etwas Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne in 2 EL Öl ringsum anbraten, Temperatur zurückschalten und in insgesamt 15 - 20 Minuten auf beiden Seiten, langsam durchbraten.
Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
Ein Stück Sellerieknolle schälen, zuerst mit einem Messer in dünne Scheiben, anschließend in schmale Streifen schneiden.
In einem Topf, in kochendes Wasser einlegen, etwa 1 Minute durchkochen lassen, anschließend in ein Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen.
Frische Champignons mit einem Küchentuch abreiben, mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne in etwas Öl unter Wenden anbraten, salzen, leicht pfeffern und ebenfalls auskühlen lassen.
Das inzwischen ausgekühlte Hähnchenfleisch in schmale Streifen schneiden, in eine Salatschüssel geben.
Die Selleriestreifen und die Champignons hinzufügen.
Gewürzgurken in kleinere Würfel schneiden und ebenfalls mit in die Schüssel geben.
In einer großen Tasse oder Schüssel alle oben angegebenen Zutaten zu einer pikanten, etwas scharfen Salatmarinade vermischen und über den Windsorsalat gießen und alles gut miteinander vermischen.
Etwa 1 Stunde kühl stellen.
Vor dem Servieren eventuell nochmals nach eigenem Geschmack nachwürzen.
Zusammen mit etwas grünem Salat und Brot als Abendessen oder in kleineren Portionen, zusammen mit Baguette als Vorspeise, zu Tisch bringen.


Nährwertangaben:

Für eine Portion Windsor Salat ca. 220 kcal und ca. 11 g Fett

Werbung

Rezept  Windsor Salat- Klicken zur Bildergalerie

Ackersalat mit Orangen
Ackersalat mit Speck
Bayrischer Rettichsalat
Blumenkohlsalat
Bohnen - Pfifferlingssalat
Bohnen-Paprikasalat
Bohnensalat
Bohnensalat mit Schafskäse
Bohnensalat pikant
Brotsalat - Panzanella
Bulgur Salat im Glas
Bunter Herbstsalat
Bunter Kartoffelsalat
Caesar Salat
Champignon Salat
Chefsalat
Chicorée Salat pikant
Chicoréesalat mit Trockenobst
Chicoree mit Lachs
Chicoree mit Senfsoße
Chicoree Salat klassisch
Chicoree- Lachsforellensalat
Chinakohlsalat
Chinesischer Salat
Couscous Salat
Dinkelsalat
Eiersalat mit Gemüse
Eisbergsalat mit Äpfeln
Eisbergsalat mit Früchten
Eisbergsalat mit Radieschen
Eisbergsalat mit Rahmsauce
Emmentaler Sommersalat
Endivien-Matjes Salat
Farmersalat
Fenchel - Garnelensalat
Fenchel - Orangensalat
Fenchel- Apfelsalat
Fenchelsalat
Fenchelsalat mit Joghurtsoße
Feuriger Hähnchensalat
Fleischkäsesalat
Fleischsalat
Frühlings - Salat
Garnelen - Spargelsalat
Garnelensalat mit Curry
Geflügelsalat mit Käsesoße
Gemüse - Apfelsalat
Gemüsesalat
Geriebener Kartoffelsalat
Graupen- Schafskäsesalat
Griechischer Bauernsalat
Grüne Gurken mit Joghurt
Grüner Spargelsalat
Grünkern - Paprikasalat
Hähnchen - Apfelsalat
Hähnchen - Käsesalat
Hähnchen Gurkensalat
Hähnchen-Reissalat
Heilbronner Eiersalat
Heringsalat
Hirtensalat im Glas
Italienischer Nudelsalat
Kaninchenleber auf Salat
Karottensalat
Karottensalat gegart
Karottensalat mit Rucola
Karottensalat mit Senfsoße
Kartoffel - Wurstsalat
Kartoffel- Möhrensalat
Kartoffel-Matjes-Salat
Kartoffel-Rote Bete Salat
Kartoffelsalat mit Ei
Kartoffelsalat mit Garnelen
Kartoffelsalat mit Speck
Käsesalat mit Früchten
Käsesalat mit Radieschen
Kichererbsensalat pikant
Knackiger Gurkensalat
Knackiger Matjessalat
Knackiger Sommersalat
Kohlrabi Salat
Kohlrabi-Radieschensalat
Kohlrabisalat fruchtig
Kohlrabisalat würzig
Krautsalat Mexiko
Krautsalat mit Ananas
Krautsalat mit Paprika
Krautsalat mit Speck
Krautsalat süß - sauer
Lauwarmer Linsensalat
Lauwarmer Spargelsalat
Leichter Fleischsalat
Leichter Nudelsalat
Linsen - Salat
Linsen- Walnuss- Salat
Linsensalat mit Ei
Linsensalat mit Graupen
Linsensalat orientalisch
Löwenzahnsalat
Mairübchen - Salat
Maissalat mit Schinken
Makkaroni - Schinkensalat
Matjes - Sommersalat
Matjesfilet-Brotsalat
Matjessalat
Melonen - Gurkensalat
Melonen-Käse-Salat
Möhren- Apfelsalat
Möhren-Orangen-Salat
Möhrensalat im Glas
Nizzasalat
Nudel - Spinatsalat
Nudel- Garnelensalat
Nudel- Gemüsesalat
Nudel-Lachssalat im Glas
Nudelsalat
Nudelsalat im Glas
Nudelsalat mit Eiern
Nudelsalat mit Käsesoße
Nudelsalat mit Kichererbsen
Nudelsalat mit Spargel
Nudelsalat mit Thunfisch
Nudelsalat mit Würstchen
Nudelsalat mit Zucchini
Paprikasalat süßsauer
Pikante Gurkenwürfel
Pikanter Eisbergsalat
Pikanter Fischsalat
Pikanter Fleischsalat
Pikanter Kartoffelsalat
Pikanter Käsesalat
Pikanter Linsensalat
Pikanter Möhrensalat
Pikanter Paprikasalat
Puten - Gemüsesalat
Quinoa Avocado Salat
Quinoa Salat
Quinoa Salat mit Rucola
Quinoa Tabouleh Salat
Radicchiosalat - Käseecken
Rindfleisch Bohnen Salat
Rindfleischsalat
Rindfleischsalat
Rosenkohl Salat
Rote Bete - Fischsalat
Rote Bete Carpaccio
Rote Bete Salat
Rote Bete Salat fruchtig
Rote Bete-Apfel Salat
Roter Heringssalat
Rotkohl- Hähnchensalat
Rotkrautsalat
Rucola - Lachssalat
Rucolasalat mit Erdbeeren
Rucolasalat mit Feta
Russische Eier
Russischer Fischsalat
Russischer Salat
Salat Gagack
Schichtsalat klassische Art
Schinken Käse Salat
Schinken- Eisbergsalat
Schwäb.Spätzle-Wurstsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat
Schwäbischer Linsensalat
Schwäbischer Wurstsalat
Schwarzwurstsalat
Schweizer Käsesalat
Schweizer Wurstsalat
Sellerie- Schinkensalat
Selleriesalat
Spargel - Gemüsesalat
Spargel - Hähnchensalat
Spargel-Nudelsalat Glas
Spargelsalat
Spargelsalat mit Kartoffeln
Straßburger Wurstsalat
Süßkartoffel- Joghurtsalat
Tabouleh Salat
Thunfisch Salat im Glas
Thunfischsalat
Ungarischer Gurkensalat
Ungarischer Salat
Walddorf-Salat
Warmer Eisbergsalat
Weisser Rettichsalat
Windsor Salat
Wurst - Käse - Salat
Würziger Mairübchensalat
Würziger Rindfleischsalat
Zucchini - Gemüse - Salat
Zucchini Salat
Zucchinisalat mit Minze
Zucchinisalat pikant
Zuckerschotensalat
Zwiebelfleisch