Zitronen Verbene Sirup

Bei Zitronen Verbene, auch Zitronenstrauch, Zitronenblatt oder Zitronenkraut genannt, handelt es sich um eine duftende Pflanzenart, welche zur Gattung der Eisenkrautgewächse gehört und als wildwachsende Pflanze ihre ursprüngliche Heimat die subtropischen Regionen Südamerikas sind.
Zitronenverbenen werden in Europa vor allem wegen dem wärmeren Klima sehr gerne in Südfrankreich und Spanien angebaut und kultiviert.
Aber auch in Deutschland kann man Zitronenverbenen vor allem während der wärmeren Jahreszeit von Anfang Mai auf Wochenmärkten und Pflanzencentern als Topfpflanze erwerben, welche allerdings im Winter vor Frost geschützt werden sollte.
Aus den Blättern der Zitronen Verbene kann man frisch oder auch getrocknet einen sehr aromatisches Teegetränk oder wie hier bei diesem Rezept einen feinen Sirup für die Herstellung von Getränken herstellen. Aber auch in der Küche geben ein paar Zitronenverbene Blättchen vielen Gerichten den gewissen Pfiff.
Da die Zitronenverbene schon wegen ihrem hohen Anteil an ätherischen Ölen zu den Heilkräutern gehört, wird dieses Kraut aber auch für viele krankheitsbedingte Beschwerden sowohl äußerlich als innerlich angewendet.

250 ml Wasser
250 g Zucker
Saft von einer großen Biozitrone
Zitronenschale von halber Biozitrone
Ein Bündel frische Zitronen Verbene (25 g)
Zum Einfüllen:
2 mittelgroße Marmeladegläser oder Flaschen