Rezept Preiselbeer-Meerrettich

Für die Zubereitung von diesem Rezept Preiselbeer-Meerrettich jeweils 1 Teil Meerrettich, mit zwei Teilen Creme Fraiche und 2 Teilen Preiselbeeren aus dem Glas in einer kleinen Schüssel vermischen.
Mit Salz abschmecken und fertig ist der Dip, welchen man nach persönlichem Geschmack auch noch mit etwas Zucker oder Honig etwas süßer machen kann.

Dieser Preiselbeer-Meerrettich schmeckt als Beilagen Dip besonders gut zu geräuchertem Fisch wie hier auf dem Foto zu einer geräucherten Forelle, zu geräuchertem Saiblingsfilet, Räucherlachs in Scheiben geschnitten oder anderen Räucherfischsorten.

Aber auch zu Käse oder gebackenem Camembert oder in eine hübsche Schüssel eingefüllt findet dieser Preiselbeer-Meerrettich auch bei einem kalten Buffet immer wieder Feinschmecker welche diesen pikanten Dip zu schätzen wissen.
Diesen Preiselbeer-Meerrettich Dip kann man je nach persönlichem Geschmack auch durch Zugabe von mehr scharfen Meerrettich als oben angegeben, sehr oder sogar höllisch scharf abschmecken.

Eine schnelle nicht alltägliche Vorspeise kann man im Nu mit großem Effekt servieren. Dazu zwei bis drei kleinere Portionen verschiedene geräucherte Fischsorten, ein paar Salatblätter und jeweils eine Portion Preiselbeer-Meerrettich hübsch auf Teller drapieren und zusammen mit Weißbrotscheiben und einem Glas trockenen Weißwein oder Sekt servieren.
Anstatt der Creme fraiche kann man den Preiselbeer-Meerrettich auch steif geschlagene Schlagsahne herstellen.

Eine Portion vom Rezept Preiselbeer-Meerrettich enthalten ca. 230 kcal und ca. 8 g Fett

• Sahnemeerrettich