Möhren Dip und Brotaufstrich

Dieser selbst gemachte Möhren Dip und Brotaufstrich ergibt einen aromatisch etwas scharf gewürzten Gemüsedip aus frischen weich gekochten Möhren. Dabei kann man diesen zuvor gut gekühlten Dip als klassische Möhrencreme zum Dippen von Gemüsestäbchen, Baguette, Fladenbrot, Grissini Brotstangen, vegetarischen Brotaufstrich aber auch sehr lecker als Möhrenpesto unter frisch gekochte heiße Nudeln untergehoben als vegetarische Pasta genießen.Siehe 2. Bild unten
Aber auch zum Grillen wird dieser Möhrendip bestimmt nicht übersehen, kann man doch die Wartezeit bis das Grillgut fertig gegrillt ist schon mal nutzen und den Dip mit einem Stückchen Brot oder Grissini Brotstange als kleine Vorspeise genießen.
Die Schärfe dieser Möhrencreme kann man durch die Zugabe von mehr oder weniger Gewürze, vor allem aber bei der Verwendung von scharfen Chilipulver selbst bestimmen.

400 g Möhren geschält gewogen
Ca. 350 ml Gemüsebrühe
Außerdem:
Salz
½ TL Ingwerpulver
½ TL Kreuzkümmelpulver
1 gehäufter TL Paprikapulver edelsüß
2 gepresste Knoblauchzehen
1 – 2 Messerspitzen scharfes Chilipulver
½ TL Zucker
2 – 3 TL dunklen Balsamico Essig
4 EL mildes Olivenöl