Roher Fenchelsalat mit Chorizo

Für die Zubereitung vom Rezept Roher Fenchelsalat mit Chorizo zuerst den gewaschenen, geputzten Fenchel auf einem Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln.
Vorgesehene Chorizo Wurst oder andere luftgetrocknete Salami enthäuten und in Scheiben schneiden.

Für die Salatsauce aus den oben genannten Zutaten nach persönlichem Geschmack eine Salatsauce zusammenrühren und über den Fenchelsalat gießen.

Den rohen Fenchelsalat auf diese Weise für 1 Stunde, kann auch über Nacht sein, zugedeckt durchziehen lassen.

Vor dem Servieren nach Bedarf nochmals nachwürzen, mit frischem Koriandergrün oder Petersilie bestreut zusammen mit oder ohne Wurstbeilage als feinen rohen Fenchelsalat entweder als kleine Salatmahlzeit oder als Tapas Salatgericht anbieten.

Bei 2 Personen enthalten 1 Portion Roher Fenchelsalat mit Chorizo ca. 180 kcal und ca. 13 g Fett

• Fenchelsalat mit Hähnchenfleisch
• Fenchel - Orangensalat mit Walnüssen
• Fenchel- Apfelsalat mit Garnelen
• Fenchelsalat mit Joghurtsoße