Nudelsalat im Glas mit Würstchen
Dieses Rezept Nudelsalat im Glas mit Würstchen ergibt einen sehr feinen, gut sättigenden Nudelsalat mit frischem Gemüse und klein geschnittenen Würstchen.
Diesen Salat kann man nachdem er etwa 20 Minuten durchgezogen ist, gleich noch zimmerwarm verspeisen.
Oder den Nudelsalat als Vorrat in Weckgläser (ergibt 4 Gläser mit je 500 ml Inhalt) geben und im Kühlschrank bis zum Verzehren aufbewahren.
Danach diesen nun kalten Nudelsalat entweder rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, oder kurz im Glas in der Mikrowelle auf zimmerwarm erwärmen.
Dieser Nudelsalat im Glas mit Würstchen eignet sich aber auch für eine Grillparty, in kleinere Gläser eingefüllt für ein kaltes Büfett oder als zünftige Vorspeise.
250 g kleine kompakte Teigwaren
2 Paar Würstchen (schwäbische Saiten,
Frankfurter- oder Wiener Würstchen)
1 grüne Paprikaschote
3 – 4 Tomaten
½ Gemüsegurke
1 – 2 Schalotten
1 Bund Petersilie
Für die Salatsoße:
3 EL Zitronensaft
4 EL weißen Balsamico Essig
Salz
Pfeffer
Ein paar Tropfen Tabasco (scharfe
Chilisoße aus dem kleinen Fläschchen)
150 g Naturjoghurt aus Vollmilch (3,5 % Fett)
3 EL Pflanzenöl
Für die Zubereitung von diesem Rezept Nudelsalat im Glas mit Würstchen werden zuerst die Teigwaren noch leicht bissfest gekocht.
Ich habe hier für meinen Nudelsalat bei den italienischen Teigwaren im Supermarkt sehr kleine Hörnchen Nudeln gefunden, welche sich Lumachine 52 nennen (siehe Foto).
Gar gekochte Nudeln abseihen, danach kurz mit kaltem Wasser abschrecken und im Sieb abtropfen lassen.
Danach die Nudeln in eine Salatschüssel einfüllen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Eine grüne Paprika halbieren, Kerngehäuse und die hellen Häute entfernen, in kleine Würfel schneiden, unter die Nudeln mischen.
Eine halbe grüne Gurke schälen oder wenn die Herkunft bekannt ist die Schale dran lassen.
Die Gurke der Länge nach durchschneiden und mit einem EL das Kerngehäuse herausstreifen.
Die Gurke in Streifen, danach in kleine Würfel schneiden zum Salat geben
1 – 2 geschälte Schalotten in kleine Würfel schneiden ebenfalls hinzu geben.
3 – 4 reife Tomaten enthäuten, halbieren und jede Tomatenhälfte mit der Hand so ausdrücken, dass das Tomatenfruchtwasser samt den Kernen heraus gedrückt wird.
Das Tomatenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden zum Nudelsalat geben.
Würstchen in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls unter den Salat heben.
Petersilie klein schneiden hinzu geben.
Naturjoghurt unter den Nudelsalat mischen oder 2 EL Creme Fraîche oder Saure Sahne stattdessen nehmen.
Für die Salatmarinade:
Aus den oben angegebenen Zutaten für die Salatsoße eine Salatmarinade zusammen rühren, über den Nudelsalat gießen und gut vermischen.
Den Nudelsalat in der Küche stehend etwa 20 Minuten durch ziehen lassen.
Danach eventuell nochmals nachwürzen oder gleich zu Tisch bringen oder wie oben beschrieben in Gläser mit passenden Deckeln füllen und als kleinen Salatvorrat im Kühlschrank aufbewahren.
Bei vier Portionen Nudelsalat im Glas mit Würstchen enthalten 1 Portion mit Naturjoghurt ca. 450 kcal und ca. 18 g Fett
- Bohnensalate
- Fenchelsalate
- Fischsalate
- Fleischsalate
- Gurkensalate
- Karottensalat
- Kartoffelsalat
- Krautsalate
- Linsensalate
- Nudelsalat
- Salate im Glas
- Wurstsalat
Ackersalat mit Orangen
Ackersalat mit Speck
Ackersalat mit Weintrauben
Asia Grüner Spargelsalat
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Avocado-Orangen Salsa
Bayerischer Wurstsalat
Bayrischer Rettichsalat
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Bohnen - Pfifferlingssalat
Bohnen-Paprikasalat
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Bohnensalat mit Schafskäse
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Bohnensalat-Joghurtsauce
Bratsalat mit Gemüse
Brotsalat - Panzanella
Bulgur Salat im Glas
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Bunter Zuckerschotensalat
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Chicorée Salat mit Speck
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Chicoréesalat mit Trockenobst
Chicoree in Fruchtmarinade
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Chicoree- Lachsforellensalat
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Chinakohlsalat
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Fenchel - Garnelensalat
Fenchel - Orangensalat
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Fleisch-Ananas-Salat
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Fleischsalat
Fruchtiger Krautsalat
Frühlings - Salat
Frühlingssalat mit Spargel
Garnelen - Spargelsalat
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Garnelensalat mit Curry
Geflügelsalat mit Käsesoße
Gemüse - Apfelsalat
Gemüsesalat
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Graupen- Schafskäsesalat
Griechischer Bauernsalat
Grüne Gurken mit Joghurt
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Gurken - Joghurtsalatsauce
Gurkensalat orientalisch
Hähnchen - Apfelsalat
Hähnchen - Käsesalat
Hähnchen Gurkensalat
Hähnchen-Räucherlachssalat
Hähnchen-Reissalat
Hähnchen-Weizensalat
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Hirtensalat im Glas
Italienischer Nudelsalat
Kaninchenleber auf Salat
Karottensalat
Karottensalat gegart
Karottensalat mit Pesto
Karottensalat mit Rucola
Karottensalat mit Senfsoße
Kartoffel - Wurstsalat
Kartoffel- Möhrensalat
Kartoffel-Gemüsesalat
Kartoffel-Matjes-Salat
Kartoffel-Rote Bete Salat
Kartoffelsalat mit Bohnen
Kartoffelsalat mit Dill
Kartoffelsalat mit Ei
Kartoffelsalat mit Garnelen
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Käsesalat mit Früchten
Käsesalat mit Radieschen
Kichererbsen-Avocadosalat
Kichererbsensalat pikant
Knackiger Gurkensalat
Knackiger Matjessalat
Knackiger Sommersalat
Kohlrabi Salat
Kohlrabi-Radieschensalat
Kohlrabisalat fruchtig
Kohlrabisalat würzig
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Krautsalat Mexiko
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Krautsalat mit Paprika
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Krautsalat süß - sauer
Lauchsalat mit Tofu
Lauwarmer Linsensalat
Lauwarmer Spargelsalat
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Quinoa Salat
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Radicchiosalat - Käseecken
Radicchiosalat mit Orangen
Radieschen-Kohlrabisalat
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Reisnudel-Hähnchensalat
Rindfleisch Bohnen Salat
Rindfleischsalat
Rindfleischsalat
Rindfleischsalat im Glas
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Russischer Fischsalat
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Salat Gagack
Schichtsalat klassische Art
Schinken Käse Salat
Schinken- Eisbergsalat
Schwäb.Spätzle-Wurstsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat
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Schwarzwurstsalat
Schweizer Käsesalat
Schweizer Wurstsalat
Sellerie- Schinkensalat
Selleriesalat
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Spargel - Gemüsesalat
Spargel - Hähnchensalat
Spargel-Käse-Salat
Spargel-Nudelsalat Glas
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Spargelsalat mit Estragon
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Straßburger Wurstsalat
Süßkartoffel- Joghurtsalat
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Thunfischsalat
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