Scones

Die Zubereitung der Scones ist einfach und schnell.
Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und in kleinen Stückchen geschnittene Butter in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen und leicht zusammendrücken.
In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde eindrücken, das Ei hinzu geben.
Zusammen mit soviel kalter Milch von der oben angegebenen Menge hinzu geben bis ein geschmeidiger, nicht zu dünner Teig entstanden ist.
Diesen Teig auf eine mit Mehl ausgestreute Arbeitsfläche geben und mit den Händen, eventuell unter Zugabe von etwas Mehl, zu einem glatten Teig zusammen kneten.
Den Teig in eine Folie eingewickelt, für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Ein großes Kuchenblech leicht mit Margarine bestreichen, mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Wiederum auf mit Mehl bestreuter Arbeitsfläche mit dem Wellholz auf eine Teigdicke von etwa 1, 5 – 1, 7 cm auswellen.
Entweder mit einem Trinkglas (ca. 6 - 7 cm Durchmesser) welches immer wieder in ein wenig Mehl gedrückt wird, oder mit einer runden Ausstechform (Krapfenausstechform), runde Teigstücke ausstechen.
Den Backofen rechtzeitig auf 225 ° C vor heizen.
Die ausgestochenen runden Scones, auf das mit Backpapier ausgelegte Kuchenblech legen, nochmals gut 15 Minuten ruhen lassen.
Vor dem Einschieben in den Backofen, jedes einzelne Gebäckstück an der Oberseite mit kalter Milch bestreichen.
Im Backofen bei 225 ° C, in der Mitte der Backröhre, mit Ober/Unterhitze
15 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen.
Frisch gebacken zum Frühstück (Sonntagsfrühstück), mit Butter, Käse, Schinken, Marmelade, oder Honig zu Tisch bringen.
Siehe auch unter Schoko-Scones Rezept

Den Teig für die Scones kann man auch schon am Abend zuvor zusammen kneten, in Folie eingewickelt, bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank lagern, ausstechen und anschließend backen

1 Scones, hat ca. 230 kcal und ca. 4. 6 g Fett

• Sonntagsbrötchen
• Joghurtbrötchen mit Backpulver
• Weizen-Lupinenmehl Brötchen
• Crumpets - Hefebrötchen englische Art