Die roten Linsen waschen, abseihen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hell anbraten.

Den Topf zur Seite ziehen, den Curry und das Tomatenmark einrühren und mit der Hühnerbrühe auffüllen, aufkochen lassen und die Linsen hinzufügen.

Bei kleiner Hitze mit halb aufgelegtem Deckel etwa 25 - 35 Minuten garen.

Die Linsen kosten, ob sie schon weich sind.

Sobald die roten Linsen ganz weich sind, diese mit einem Pürierstab fein aufpürieren.
Anschließend, je nach Vorliebe, die Suppe nochmals mit etwas Wasser oder Hühnerbrühe auf die bevorzugte Sämigkeit der Suppe, verdünnen.
Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Kräuterbutter in einer großen Pfanne schmelzen, die Brotwürfel darin knusprig anbraten.
Zum Bestreuen der roten Linsensuppe mit auf den Tisch stellen.

Für eine Person, rote Linsensuppe insgesamt, ca, 460 kcal und ca. 16 g Fett

• Geröstete Brotwürfel