Für das Frühlingssuppen Rezept 1 - 2 frische Karotten schälen, in kleine Streifen oder Würfel schneiden.

Einen Liter Brühe (aus Brühwürfel), zusammen mit den Karotten zum Kochen bringen.

Tiefgekühlte grüne Erbsen, oder im Sommer frische Erbsen, mit in die Frühlingssuppe geben.

Alles zusammen etwa 4 - 5 Minuten kochen, anschließend die feinen Suppennudeln hinzu geben und nochmals ca. 4 - 5 Minuten fertig kochen.

Diese Frühlingssuppe kann man, je nach dem was sich im Kühlschrank befindet, auch mit etwas Sellerie oder Kohlrabi anreichern.

Bei 4 Portionen, hat eine Portion, ca. 120 kcal und ca. 1,5 g Fett