Der klassische Zitronenkuchen ist ein einfacher Rührteigkuchen mit erfrischendem Zitronengeschmack und einem Zitronen-Zuckerguss. Der säuerliche Geschmack passt perfekt zum süßen Kuchen und stellt so die richtige Geschmacksbalance her.
Für den Zitronengeschmack kann praktisch jedes Element der Zitrone Verwendung finden. Die abgeriebene Zitronenschale oder auch der Zitronensaft kann genommen werden. Auch die Aromaindustrie bietet täuschend echt schmeckendes Zitronen Backaroma an. Natürlich geht nichts über ein natürliches Aroma. Was man alles bei Zitronen beachten muss und wie man sie richtig behandelt erfahren Sie in unserem Spezialthema zu Zitronen.
Neben Rührteigkuchen in allen Varianten gibt es auch Tartes mit Mürbeteigboden und andere leckere süß-zitronige Kuchen und Torten.
