Obstkuchen mit Zwetschgen

Dieses Rezept für einen Obstkuchen mit Zwetschgen ist in der Zubereitung einfach und schnell.

Zutaten: für 12 Stück

Für den Kuchenboden:
75 g weiche Butter oder Margarine
75 g Zucker
2 Eier
150 g Mehl
1 Prise Salz
1 gehäufter TL Backpulver (8 g
1 TL abgeriebene Zitronenschale

Für den Obstbelag:
1 EL weiche Butter (20 g)
1 EL Puderzucker ( 25 g)
1000 g Zwetschgen
1 Päckchen roten Tortenguss (gekauft)
4 EL Zucker (60 g)
4 EL Zitronensaft

Bild von Obstkuchen mit Zwetschgen

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Dazu bereitet man zuerst rechtzeitig den Obstbelag vor.
Frische feste, nicht zu reife Zwetschgen waschen, halbieren und den Stein entfernen.
In einem Topf 1 Liter Wasser, mit 2 EL Zitronensaft versetzt, zum Kochen bringen.
Die vorbereiteten Zwetschgen einlegen, ganz kurz einmal aufkochen (blanchieren) lassen, danach sofort durch ein Sieb abseihen, den Fruchtsaft dabei auffangen, die Zwetschgen mit kaltem Wasser abschrecken, danach gut abtropfen und auskühlen lassen.
Bei sehr reifen Zwetschgen entfällt diese Prozedur, in diesem Fall kann man den Kuchenboden gleich mit den entkernten Zwetschgen belegen.
Für den Kuchenboden weiche Butter oder Margarine, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben.
Mit dem elektrischen Handmixer gut schaumig rühren.
Mehl mit 1 Prise Salz und Backpulver mischen, hinzu geben und alles gut unterrühren.
Eine runde Kuchenform mit abnehmbarem Rand (Springform) mit einem Durchmesser von 24 – 26 cm, oder eine spezielle Obstkuchenform, mit Fett ausreiben, den Boden mit einem Stück Backpapier auslegen.
Den Teig einfüllen und im auf 200 ° C vor geheizten Backofen, in die Mitte des Backofens einschieben und 20 Minuten backen.
Aus der Backröhre holen, auf einem Kuchengitter kurz auskühlen lassen, danach den Kuchenrand entfernen, den Kuchenboden umdrehen und das Backpapier abziehen.
Den Boden ganz auskühlen lassen.
Zum Belegen des Kuchenbodens 1 EL weiche Butter mit 1 EL Puderzucker verrühren, den Kuchenboden damit bestreichen.
Anschließend den Kuchen mit den Zwetschgen, mit der Hautseite nach oben, kreisförmig belegen.
Aus einem Päckchen rotem Tortengusspulver mit ¼ Liter kaltem aufgefangenem Fruchtsaft, oder Wasser und nicht nur 2 EL Zucker wie in der Anleitung angegeben, sondern 4 EL Zucker und 2 EL Zitronensaft einen Tortenguss kochen.
Eine Minute abkühlen lassen, danach von der Mitte aus den ganzen Zwetschgenkuchen mit dem Guss überziehen.
Nach Wunsch mit gehackten Pistazien oder Mandelblättchen ausgarnieren.
Vor dem Anschneiden, gut durchkühlen lassen und zusammen mit etwas geschlagener Sahne servieren.


Nährwertangaben:

Ein Stück Obstkuchen mit Zwetschgen hat ca. 200 kcal und ca. 8 g Fett

Werbung

Rezept Obstkuchen mit Zwetschgen- Klicken zur Bildergalerie

Apfel - Quarkkuchen
Apfel - Streuselkuchen
Apfel-Creme-Fraîche-Kuchen
Apfel-Kaki-Tarte mit Nüssen
Apfel-Rahmkuchen mit Stevia
Apfelkuchen
Apfelkuchen mit Glasur
Apfelkuchen mit Preiselbeeren
Apfelkuchen mit Pudding
Apfelkuchen mit Rahmguss
Aprikosen - Käsekuchen
Aprikosen Tarte
Aprikosen- Reiskuchen
Aprikosen-Kokos-Kuchen
Aprikosenkuchen
Bananenbrot
Baumkuchen
Beeren Tarte Rezept
Birnen Tarte mit Guss
Birnenkuchen
Birnenkuchen mit Hefe
Birnenschnitten Rezept
Biskuitrolle Stachelbeer
Biskuitrolle-Himbeersahne
Brombeerkuchen
Brombeerkuchen mit Guss
Budapester Rehrücken
Butterkuchen vom Blech
Dinkel- Eierlikörkuchen
Dinkel-Apfelkuchen
Donauwellen
Elsässer Apfelkuchen
Elsässer Gugelhupf
Englischer Apfelkuchen
Erdbeer - Biskuit - Rolle
Erdbeer- Sahneschnitte
Erdbeer-Quark-Kuchen
Erdbeer-Quark-Schnitten
Erdbeer-Rhabarber Kuchen
Erdbeer-Sahnerolle
Erdbeerschnitten
Fettarmer Apfelkuchen
Feuerwehrkuchen
Frankfurter Kranz
Französische Apfel Tarte
Französischer Apfelkuchen
Fruchtiger Apfelkuchen
Gugelhupf für Raissa
Haselnuss - Rührkuchen
Hefe Quark Kugelhupf
Hefe-Apfel-Quarkkuchen
Hefefladen mit Obstbelag
Hefefladen- Mirabellen
Heidelbeer - Quarkkuchen
Heidelbeerkuchen mit Stevia
Heilbron.Träubleskuchen
Himbeer- Sahnerolle
Himbeerkuchen
Irischer Früchtekuchen
Joghurt-Becher-Kuchen
Johannisbeer - Kuchen
Johannisbeer- Cremschnitte
Johannisbeerkuchen
Kalter Kekskuchen
Käse - Kirschkuchen
Käsekuchen mit Fruchtsaft
Käsekuchen ohne Boden
Kirsch - Quark - Kuchen
Kirsch -Rührteigkuchen
Kirschen-Tarte
Kirschkuchen
Kirschkuchen mit Stevia
Kirschschnitten
Knuspriger Apfelkuchen
Kürbisschnitten
Lothringer Traubenkuchen
Mamas Apfelkuchen
Mamas Bratapfelkuchen
Marmorkuchen
Marmorkuchen mit Stevia
Maulwurfkuchen
Mirabellen-Mandelkuchen
Mirabellenkuchen
Mirabellenkuchen mit Sahne
Mohnkuchen
Mokkalikör - Rührkuchen
Nektarinen - Käsekuchen
Nektarinen Tarte mit Stevia
Nuss-Schoko-Biskuitrolle
Nusskuchen Rezept
Obstkuchen mit Zwetschgen
Omas Apfelkuchen mit Hefe
Omas Mandelkuchen
Osterkuchen Rezept
Panettone
Pfirsich- Rührteigkuchen
Pfirsichkuchen
Pfirsichkuchen mit Stevia
Prager Nussrolle
Quark- Eierschecke
Quarkstollen
Rhabarber Hefeteig Kuchen
Rhabarber Streuselkuchen
Rhabarber- Blechschnitten
Rhabarber- Rührteigkuchen
Rhabarber-Käse-Kuchen
Rhabarber-Streusel-Kuchen
Rhabarberkuch. Rahmguss
Rhabarberkuchen Baiser
Rhabarberkuchen fein
Rhabarberkuchen Hefeteig
Rhabarberkuchen mit Guss
Rhabarberkuchen saftig
Rhabarberschnitten
Rhabarberschnitten saftig
Rotweinkuchen
Rumkuchen
Rustikale Apfelschnitten
Saftiger Apfelkuchen
Saftiger Sandkuchen
Saftiger Stachelbeerkuchen
Sauerkirschen - Marmorkranz
Sauerkirschen Kuchen
Schnelle Biskuitrolle
Schoko - Kirschkuchen
Schokokuchen
Schokoladen - Napfkuchen
Schokoladenkuchen
Schwäb. Zwetschgenkuchen
Schwäbischer Käsekuchen
Stachelbeer- Streuselkuchen
Stachelbeeren - Käsekuchen
Stachelbeerkuchen
Stachelbeerkuchen fein
Stachelbeerkuchen mit Stevia
Stevia Joghurt Früchte Torte
Streuselkuchen
Streuselkuchen gefüllt
Traubenkuchen mit Guss
Vierfruchtkuchen
Walnuss - Quark - Kuchen
Walnuss - Rahmkuchen
Weintrauben - Quarkkuchen
Zebra Käsekuchen
Zebrakuchen
Zimtkuchen
Zitrone Sahne Schnitten
Zitronen Biskuitrolle
Zitronenkuchen
Zitronenkuchen 2
Zitronenkuchen mit Stevia
Zitronentarte mit Ricotta
Zwetschgen-Tarte
Zwetschgendatschi
Zwetschgenkuchen Eierguß
Zwetschgenkuchen gestürzt
Zwetschgenkuchen m. Rum
Zwetschgenkuchen mit Hefeteig
Zwetschgenkuchen mit Nuss
Zwetschgenkuchen mit Stevia
Zwetschgenkuchen Rührteig
Zwetschgenschnitten
Zwetschgenschnitten 2
Zwetschgentorte mit Sahne