Rhabarberkuchen Rezepte

Jedes Frühjahr beginnt bei uns die Obstsaison, noch vor den frischen Erdbeeren, mit dem aus heimischer Produktion geernteten Rhabarber. Das ist der Startschuss für all die leckeren Rhabarberkuchen Rezepte. Normalerweise kann man den Rhabarber für den Rhabarberkuchen je nach Wetterlage, von Ende März – Anfang April bis etwa Mitte Juni – Ende Juni ernten.

Dabei gibt es zwei Sorten von Rhabarber. Die eine weit verbreitete Rhabarbersorte mit grünen Stängeln, welche ziemlich sauer sind und die andere Sorte mit rötlichen Stängeln mit einem leichten Geschmack nach Himbeeren, mit weniger Säure. Bei Rhabarber werden nur die knackigen Stängel zum Verzehren verwendet die großen grünen Blätter sind schon wegen dem sehr hohen Oxalsäuregehalt für Menschen nicht zu empfehlen.

Obwohl Rhabarber nicht zur Sorte Obst, sondern zur Familie Stängelgemüse gehört, wird er schon wegen seinem herb/säuerlichen Geschmack sehr gerne zum Backen für Rhabarberkuchen verwendet. Rhabarber kann aber auch für die Zubereitung von Desserts, Kompotten, Säften oder Marmeladen Rezepte verwendet werden.

Rhabarberkuchen Rezepte verwenden häufig verschieden Güsse, wie Baisermassen, da diese mit der fruchtigen Säure des Rhabarbers harmonieren. Besonders saftig wird der Rhabarberkuchen mit Frischkäse oder Quark bedeckt. Stöbern Sie in aller Ruhe in unserer Auswahl an klassischen, beliebten Rezepten für Rhabarberkuchen und vielleicht finden Sie ihr Lieblings Rhabarberkuchen Rezept zum selber backen.

Erdbeere trifft Rhabarber, schmeckt so lecker wie für einander gemacht!
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Ein kleiner Rhabarber-Streuselkuchen wenn ein großer zu viel ist.
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Dieser Rhabarberkuchen schmeckt selbst gebacken einfach nur gut !
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Säuerliche Rhabarber auf süßem Rührteigboden...
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Mit Nüssen und knusprigen Streuseln ist dies ein feiner Kuchen.
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Die Baiserhaube macht optisch viel her und schmeckt super.
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Der Vanilleguss macht diesen Kuchen besonders fein.
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Rhabarber und Frischkäse ergibt einen leckeren Kuchen.
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Kleiner Rhabarberkuchen. Saftig und lecker.
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Dieser Rhabarberkuchen mit Hefeteig gebacken schmeckt wie aus Omas Backofen!
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Bei frisch gebackenen Rhabarberkuchen vom Blech greift jeder gerne zu.
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Käsekuchen mit Rhabarber.
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Ein klassischer Rhabarberkuchen mit Rahmguss.
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Ergibt einen sehr saftigen und luftigen Sonntagskuchen.
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Saftiger Rhabarberkuchen ohne Zucker nur mit Stevia Streusüße gebacken
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Saftige Rhabarberschnitten vom Blech mit Rührteigboden
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