Ein Lamm ist ein junges Schaf bis zu einem Alter von 1 Jahr. Lamm ist nicht jedermanns Geschmack und bei uns auch nicht so sehr verbreitet. Im Gegensatz wird Lammfleisch in den Mittelmeerländern, sowie Nordafrika und in orientalischen Ländern sehr gerne gegessen.
Lämmer und Schafe können nur schwer in Massentierhaltung gehalten werden. Deshalb bekommt man Lammfleisch beim heimischen Metzger meist nur auf Vorbestellung. Wer einen guten türkischen Laden oder Metzger in der Gegend hat bekommt dort Lammfleisch ohne Vorbestellung. Tiefgefrorene Ware hat meist schon eine lange Reise aus Neuseeland oder Australien hinter sich.
Nachfolgend finden Sie einige erprobte Rezepte mit Lammfleisch, die auch bei Ihnen zuhause lecker schmecken werden.
