Für die Zubereitung einen halben großen oder je nach Größe, einen kleineren ganzen Eisbergsalat entblättern, waschen, in Streifen schneiden.

Radieschen in Scheiben, einen geschälten Apfel zuerst in dünne Spalten, diese dann nochmals halbieren.

Alles in eine Salatschüssel geben.
In einer großen Tasse Senf, Essig, Salz, Zucker, schwarzen gemahlenen Pfeffer und 1 – 2 TL Worcester Sauce miteinander vermischen.
Zuletzt das Öl einrühren und die Salatsoße über den Eisbergsalat gießen.
Den Salat für etwa 20 Minuten durchziehen lassen, danach kosten, ob er in der Würzung dem persönlichen Geschmack entspricht.
Kurz vor dem Servieren klein geschnittene Petersilie unter den Salat mischen.

Eine Portion Eisbergsalat mit Radieschen und Apfel enthalten ca. 80 kcal und ca. 5 g Fett

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