Apfel Tarte zum Valentinstag

Für die Zubereitung der Apfel Tarte zum Valentinstag zuerst aus den oben angegebenen Zutaten nach Rezept Französische Apfel Tarte einen geschmeidigen Mürbeteig zusammenkneten, in Folie eingewickelt für ca. 30 – 60 Minuten im Kühlschrank lagern.

Die vorgesehene Tarte Backform (besonders praktisch sind Backformen mit herausnehmendem Boden) den Boden und den Backformrand mit etwas kalter Butter oder Margarine bestreichen.
Den Boden der Form mit 1 EL Puderzucker gleichmäßig bestreuen.

Vom Mürbeteig etwa ein Viertel Teig entnehmen und zur Seite legen. Den übrigen Mürbeteig so auf die Größe der Tarte Form dünn ausrollen damit sowohl der Boden als auch ringsum der Rand bis zur oberen Kante vom Backblech mit Teig belegt ist, danach den Teig ringsum gut andrücken.

Den übrigen Mürbeteig ebenfalls dünn ausrollen, wie hier bei mir mit kleinen oder mittelgroßen Herzen Ausstechformen aus der Weihnachtsbäckerei Teigherzen ausstechen, in Abstand zueinander auf einem Teller auflegen und kühl stellen.

Geschälte Äpfel halbieren oder vierteln, entkernen und auf einem Küchenbrett mit einem Messer in dünne Apfelspalten schneiden und damit üppig den Mürbeteigboden kreisförmig belegen.
Den Backofen rechtzeitig auf 200 ° C vorheizen.

Den Apfelbelag mit 2 EL gehobelten Mandelblättchen und wenig Zucker bestreuen, mit ein paar kleinen kalten Butterstückchen belegen und in den vorgeheizten Backofen in der Mitte der Backröhre einschieben und zunächst 20 Minuten backen.

Danach die Apfel Tarte kurz dem Backofen entnehmen und die Oberfläche der Tarte so mit Herzen belegen, dass jedes Herz einzeln nebeneinander, nicht übereinander liegt.

Auf diese Weise mit Teigherzen belegt, die Apfel Tarte wieder in den auf 200 ° C heißen Backofen einschieben und den Apfelkuchen in weiteren ca. 25 - 30 Minuten Backzeit fertigbacken.
Nach Bedarf die Apfel Tarte rechtzeitig mit Backpapier abdecken.
Für den Aprikosenaufstrich:
2 – 3 EL Aprikosenkonfitüre mit etwas Wasser verdünnen, nach Bedarf, um Fruchtstückchen zu entfernen durch ein Sieb in eine darunter stehende Tasse drücken.

Die heiße, fertig gebackene Apfel Tarte mit Herzen Belag mit einem weichen Backpinsel mit dem Aprikosenguss bestreichen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zusätzlich für eine hübsche Optik zum Valentinstag kann man, muss man aber nicht die Herzen einzeln mit roten Punkten mit gekaufter Zuckerschrift (gibt es in kleinen Tuben in vier verschiedenen Farben in jedem gut sortiertem Supermarkt im Backregal) verzieren.

Oder man kauft sich Lebensmittelfarbe (auch in kleinen Tuben aus dem Backregal und färbt sich eine kleine Menge Puderzucker mit wenig Wasser und Lebensmittelfarbe angerührt für die kleine rote Dekoration der Herzen. Oder den roten Farbkleks mit etwas roter Konfitüre kurz vor dem Servieren auf die Herzen setzen. Aber auch gekaufte rote Belegkirschen in kleine Stückchen geschnitten kann man dekorativ mit einem Tupfen Puderzuckerglasur auf jedes Herzchen setzen.
Oder ohne Farbe einfach die Apfel Tarte mit Herzen Auflage kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut genießen.
Dazu schmeckt etwas Schlagsahne immer wieder sehr lecker.

Bei 12 Stück Apfel Tarte zum Valentinstag enthalten 1 Stück ca. 220 kcal und ca. 10,4 g Fett

• Apfel - Tarte
• Apfel-Mandel Tarte
• Apfel Tartelette Rezept