Bei diesem Rezept kleine Diättorte, zuerst die Gelatine für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Orangen auspressen. Eine kleine Kuchenform am Boden einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Springformrand einfetten und die Form zusammensetzen.
Den ganzen Boden mit einer Lage Zwieback bedecken. Die Lücken mit kleineren Stücken ausfüllen.
1/3 vom Orangensaft in ein kleines Gefäß geben. Den restlichen Orangensaft mit Zucker süßen.
Die Lage Zwieback gleichmäßig mit der Hälfte des Saftes beträufeln.
Quark in eine Schüssel füllen und etwas glatt rühren.
Die Mandarinendose öffnen, die Früchte in einem Sieb auffangen, dabei 6 schöne Mandarinenschnitze beiseite legen.
Den noch übrigen Orangensaft erhitzen, die Gelatine ausdrücken und in dem heißen Saft ganz auflösen. Diese aufgelöste Gelatine mit dem Saft und etwa mit der Hälfte des Mandarinensaftes und den Früchten in den Quark rühren. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Creme etwas dicklich geworden ist, 2/3 davon auf die getränkte Zwiebackschicht geben und glatt streichen. Nochmals eine Schicht Zwieback darauf, wieder mit Orangensaft tränken.
Mit dem Rest Quarkcreme abdecken. Kuchenstücke markieren und mit den Mandarinenschnitzen garnieren.
Für mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen. Noch besser ist es, wenn man die Torte über Nacht ruhen lässt.

Diese Diättorte kann man auf verschiedene Arten verändern. Anstelle von Zwieback können Butterkekse, oder Löffelbiskuits und anstelle von Mandarin -Orangen andere Früchte aus der Dose, oder je nach Saison, auch frische Früchte, dazu genommen werden,
Für ein größeres Kuchenblech von 24 – 26 cm Durchmesser, die Mengen einfach verdoppeln.

Bei den oben angegebenen Mengen für ein kleines Kuchenblech für 6 Stück Kuchen hat
1 Stück Diätttorte ca. 130 kcal und ca. 0,7 g Fett