Für das Rezept Amerikaner Butter oder Margarine schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker zugeben, weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Einzeln die Eier dazu geben, alles gut schaumig rühren.
Mehl mit Salz und Backpulver mischen und zu einem glatten Rührteig rühren. Der Amerikaner Teig sollte recht fest sein, damit er nicht so auseinander fließt. Sollte der Teig dennoch zu fest geworden sein, kann man ihn mit etwas Milch verdünnen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Mit einem Esslöffel 10 Portionen Teig von ungefähr 5 cm Durchmesser auf das Backblech setzen und mit dem Löffel zu einem flacheren runden Kreis formen.
Das Backblech in den vor geheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und die Amerikaner 13 - 15 Minuten backen lassen.
Herausnehmen und die Amerikaner auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen.
In den noch heißen Backofen in einer kleinen Schüssel die Kuvertüre zum Auflösen stellen.
In einer zweiten Schüssel soviel Puderzucker mit Zitronensaft mischen, bis eine dickflüssige streichfähige Zuckermasse entstanden ist.
Die noch etwas lauwarme Amerikaner je nach Geschmack mit Zitronenguss oder der im Backofen aufgelösten Kuvertüre oder Fettglasur auf der geraden flachen Seite bestreichen. Die Rundung des Amerikaners bleibt frei.
Gut trocknen lassen.
Dieses Rezept Amerikaner kann man beliebig oft verdoppeln, falls man mehr Amerikaner benötigt.
(zum Beispiel für einen Kinder Geburtstag )
Andere Guss Variante:
Statt einem Schokoladenguss kann man auch aus Puderzucker und etwas heißem Wasser einen hellen Zuckerguss zubereiten. Für den braunen Guss einfach Kakaopulver einrühren und damit die andere Hälfte der Amerikaner bestreichen.
Für Kinder die Amerikaner mit beliebigen Zuckerperlen, Schokolinsen oder anderem Leckerem garnieren, auf den noch flüssigen Guss setzen, und trocknen lassen.

Ein Amerikaner hat ca. 317 kcal und ca. 12 g Fett