Farfalle mit Hähnchenragout

Bei dem Rezept Farfalle mit Hähnchenragout handelt es sich um ein in der Zubereitung einfaches, leckeres Pasta-Gericht für die ganze Familie.
Dabei werden frisch gekochte kompakte Farfalle Teigwaren aus der Packung oder nach Rezept Farfalle selber machen zusammen mit einem rasch in der Pfanne zubereitetem Hähnchenragout mit Champignons und getrockneten Tomaten aus dem Glas und Frühlingszwiebeln zu einem feinen Nudelgericht vereint.

Zutaten: für 4 Personen

500 g Hähnchenbrustfilet
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 – 2 EL Speisestärke
2 Stangen Staudensellerie
250 g braune oder weiße Champignons
5 - 6 EL Olivenöl zum Braten
120 g abgetropfte getrocknete Tomaten in Öl
125 ml trockener Weißwein oder Brühe
1 gehäufter TL getrocknete italienische Kräutermischung
(Thymian, Basilikum, Oregano usw.)
Ca. 8 EL Schlagsahne
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
400g Farfalle Nudeln

Bild von Farfalle mit Hähnchenragout

Auf Bild klicken zum Vergrößern

Zubereitung:

Für die Zubereitung von diesem Rezept Farfalle mit Hähnchenragout die Hähnchenbrustfilets zuerst in Scheiben, anschließend in breite Streifen schneiden und ringsum mit Speisestärke bestäuben.

Gewaschene Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, etwas vom Zwiebelgrün zum späteren Bestreuen zur Seite legen.

Gereinigte Champignon in dünne Scheiben schneiden.

Getrocknete Tomaten aus dem Glas entnehmen und zum Abtropfen des Fettes auf eine doppelte Lage Küchenkrepp legen.
Staudenselleriestangen dünn mit einem Sparschäler abziehen, anschließend in dünne Scheiben schneiden.

Zunächst 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne nicht zu sehr erhitzen.
Das Hähnchenfleisch darin ringsum anbraten.
Staudensellerie und Frühlingszwiebeln hinzugeben, unterheben und unter Wenden ein paar Minuten mitanbraten.

Das restliche Olivenöl und die Champignonscheiben mit in die Pfanne geben und alles zusammen nochmals unter mehrfachem Wenden weitere 3 - 4 Minuten durchschmoren.

Getrocknete Kräuter darüber streuen, zart mit Salz würzen und mit dem Weißwein oder Brühe ablöschen. Den Pfanneninhalt ein paar Minuten langsam weiter köcheln lassen bis die ganze Flüssigkeit fast eingekocht ist.

Die getrockneten Tomaten eventuell in etwas kleinere Stücke schneiden, mit in die Pfanne geben, unterheben und kurz miterhitzen.

Das Hähnchenragout zuletzt mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer pikant abschmecken, mit der Schlagsahne verfeinern und mit etwas vom Frühlingszwiebelgrün bestreut zusammen mit frisch gekochten Farfalle entweder aus der Packung in gut gesalzenem Kochwasser gekocht. Oder die Teigwaren nach
Rezept Farfalle selbermachen aus zuvor selbstgemachten Nudelteig herstellen und ebenfalls in gut gesalzenem Kochwasser kurz vor dem Servieren garkochen.


Tipp:

Bei diesem Farfalle mit Hähnchenragout Gericht kann man die Teigwaren mit dem Ragout getrennt servieren. Oder die gerade frisch gekochten Farfalle zum Ragout in die Pfanne geben, untermischen, dabei eventuell nochmals etwas vom warmen Nudelkochwasser oder etwas warme Brühe hinzugeben und als Nudelpfanne mit Hähnchenfleisch zu Tisch bringen. Dazu schmeckt ein gemischter oder grüner Salat sehr fein.

Nährwertangaben:

Eine Portion Farfalle mit Hähnchenragout enthalten insgesamt ca. 550 kcal und ca. 22 g Fett

Verweis zu anderen Rezepten:
Werbung

    Rezept Farfalle mit Hähnchenragout- Klicken zur Bildergalerie

    Bandnudeln mit Steinpilzen
    Bandnudeln mit Zucchini
    Basilikumnudeln mit Sauce
    Basilikumspaghetti
    Brokkolisoße zu Teigwaren
    Caramelle Pasta
    Champignon Zucchini Pasta
    Champignon-Speck Nudeln
    Chili - Gemüse- Soße
    Farfalle mit Gremolata
    Farfalle mit Kalbsleber
    Farfalle mit Lauch
    Farfalle mit Zucchini
    Farfalle-Hähnchenragout
    Fleisch - Gemüsesoße
    Gefüllte Nudelrollen
    Gemüse - Linsennudeln
    Gemüse - Schinkenrollen
    Gemüse Lasagne
    Gemüsemakkaroni
    Gemüsesoße zu Pasta
    Gorgonzolasoße
    Grüne Nudeln Lucia
    Grüne Nudeln Primavera
    Grüne Nudeln-Maissauce
    Hackfleisch Champignon
    Kalbschnitzel gefüllt
    Kastanienravioli
    Lachs Spinat Lasagne
    Lachs- Teigtäschchen
    Lachssahne mit Spaghetti
    Lasagne Bolognese
    Lauch- Nudeltopf
    Linsenbolognese
    Morchelsahnesoße
    Nudeln Fenchel-Fleischsoße
    Nudeln mit Mangold
    Nudeln mit Brokkoli
    Nudeln mit Erbsensoße
    Nudeln mit Frühlingsgemüse
    Nudeln mit Kaninchenragout
    Nudeln mit Kohlrabi Speck
    Nudeln mit Olivensoße
    Nudeln mit Sahnebutter
    Nudeln mit Wirsing
    Orecchiette mit Gemüse
    Paprika Oliven Pasta
    Paprika/Speck Nudelpfanne
    Parmesan- Butternudeln
    Pasta - Gemüsebolognese
    Pasta - Gemüsesoße
    Pasta - Kürbiskernpesto
    Pasta Brokkoli und Speck
    Pasta Champignon-Käsesoße
    Pasta mit Auberginen
    Pasta mit Basilikumöl
    Pasta mit Brokkoli
    Pasta mit Chili Sardellen
    Pasta mit Fenchelsoße
    Pasta mit grünem Spargel
    Pasta mit Kohlrabi
    Pasta mit Kräuterseitlingen
    Pasta mit Lauch-Gorgonzola
    Pasta mit Ölsardinen
    Pasta mit Paprikaschoten
    Pasta mit Petersilien-Pesto
    Pasta mit Pilzragout
    Pasta mit Sahne-Salatsoße
    Pasta mit Salbei-Möhren
    Pasta mit Spinat
    Pasta mit Spinat- Käsesoße
    Pasta mit Tomaten
    Pasta mit Ziegenfrischkäse
    Pasta mit Zucchinisauce
    Pasta Rucola mit Gemüsesoße
    Pasta Tomaten-Lebersoße
    Pasta Zucchintomatensoße
    Pasta-Petersilienwurzeln
    Pesto alla genovese
    Pesto Arrabbiata
    Petersiliensoße
    Pilznudeln
    Ravioli
    Ravioli Auberginen-Ricotta
    Ravioli mit Champignonsoße
    Ravioli mit Fleischfüllung
    Ravioli mit Käsefüllung
    Ravioli Tomaten-Ricotta Füll.
    Ravioli Ziegenkäse-Honig-Nuss
    Ricotta Zitronen Ravioli
    Rigatoni mit Erbsenschoten
    Rinderfilet Rotweinsoße
    Rinderleber Saltimbocca
    Rote Bete Lasagne
    Rucola - Pasta mit Garnelen
    Rucola- Käsesoße
    Rucola- Pesto
    Sahnesoße zu Pasta
    Salbei - Pesto
    Schlutzkrapfen
    Sellerie-Pasta
    Spaghetti - Spinat - Ricotta
    Spaghetti aglio e olio
    Spaghetti alla carbonara
    Spaghetti Bolognese
    Spaghetti mit Garnelen
    Spaghetti mit Pilzen
    Spaghetti mit roten Linsen
    Spaghetti mit Spinat
    Spaghetti mit Spitzkkohl
    Spaghetti Primavera
    Spinat Lasagne
    Teigtaschen mit Kräutersosse
    Tomaten - Hackbällchen
    Tomaten - Sahnesoße
    Tomaten- Gemüseragout
    Tomatenpesto
    Tomatensoße
    Tomatensoße würzig
    Tortellini mit Ricotta
    Tortellini Spinat Ricotta
    Tortellini- Fleischfüllung
    Überbackene Nudelnester
    Wirsing- Nudeln
    Zitronenpasta mit gr. Spargel
    Zucchini - Möhrensoße
    Zucchinipasta mit Gorgonzola