Apfelmus

1,5 kg Äpfel
4 - 5 gehäufte EL Zucker
1 EL Zitronensaft
300 ml Wasser

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Zur Zubereitung des Apfelmus zuerst in einen größeren Topf Wasser, Zitronensaft und Zucker geben.
Die Äpfel schälen, entkernen , in Stücke schneiden und mit in den Topf geben.
Die Apfelmus Rohmasse zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze die Äpfel weich kochen lassen.

Den Topf zur Seite schieben und mit Hilfe eines elektrischen Pürierstabes die Äpfel zu Apfelmus pürieren.

Will man das Apfelmus auf Vorrat kochen, kann man es in mit heißem Wasser ausgespülte Marmelade Gläser mit Schraubdeckel einfüllen, Deckel drauf und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Dieses Rezept ergibt 4 Gläser Apfelmus.
Das Apfelmus hält mindestens ein Jahr lang ohne zusätzliche Kühlung.
Andere Vorschläge für Apfelmus Rezepte:
Weniger Äpfel nehmen, statt dessen entweder Aprikosen, Nektarinen oder eine Mango in das Apfelmus dazugeben. Diese Apfelmus Varianten schmecken besonders gut und können abgekühlt mit etwas geschlagener Sahne vermischt als ein vorzügliches Dessert serviert werden.

100 g Apfelmus, haben ca. 50 kcal und ca. 0,2 g Fett