Mirabellenkuchen
Dieser saftige Mirabellenkuchen, oder wenn er wie hier bei diesem Rezept in einer niedrigen Tarte Backform gebacken wird auch Mirabellen Tarte genannt, was vom Französischen ins Deutsche übersetzt einfach auch nur Kuchen heißt, gehört zu den wohl beliebtesten Obstkuchen. Da der Teig schnell zusammen gerührt und mit jedem beliebigen Obst belegt im Nu gebacken ist, ist dies ein Rezept welches auch Back-Anfänger ohne Mühe gelingt.
Für den Rührteig:
125 g feiner Zucker
125 g weiche Butter oder Margarine
2 Eier
1 gute Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL geriebene Zitronenschale
1 - 2 EL Zitronensaft
Ca. 1 - 1,25 kg Mirabellen
Für die Zubereitung dieses Rezepts für Mirabellenkuchen zuerst aus den oben angegebenen Zutaten einen festeren Rührteig herstellen.
Dazu legen Sie sich alle Zutaten, welche dazu benötigt werden auf einem Tisch zurecht.
Das vorgesehene Tarte Kuchenblech oder auch ersatzweise eine Spingform mit abnehmbaren Ring mit etwas Fett ausstreichen und mit wenig Mehl bestäuben.
In einer Rührschüssel mit dem elektrischen Handmixer, Küchenmaschine oder einem Rührlöffel die weiche Butter gut schaumig rühren.
Den Zucker zu der schaumig geschlagenen Butter geben, weiterrühren bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat.
Nun nach und nach die Eier und eine Prise Salz dazu schlagen und alles gut weiterrühren.
Jetzt in einer separaten Schüssel Backpulver und Vanillezucker mit dem Mehl vermischen. Die Mehlmischung durch ein Sieb über die Ei-Zuckermasse durchsieben und gut unter heben.
Zuletzt den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale unter den Teig rühren. Dies gibt dem Teig einen fruchtigen Geschmacksnote und passt gut zu den Mirabellen.
Der Teig für den Mirabellenkuchen sollte jetzt schwer reißend vom Rührlöffel fallen.
Ist der Teig noch zu fest, kann man vorsichtig noch etwas Milch oder Wasser hinzufügen.
Nun den Teig in die vorbereitete Tarte Backform oder ander Form eindrücken und glatt streichen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Die Mirabellen waschen und gut abtropfen lassen. Die abgetropften Mirabellen mit einem Küchenmesser halbieren und entkernen.
Den Teig in der Backform, vom äußeren Rand beginnend, ringsum dicht mit den entsteinten Mirabellen belegen.
Dabei die Mirabellen, so ähnlich wie bei einem Zwetschgenkuchen, stehend auf den Teig drücken.
Je mehr Mirabellen verwendet werden, umso saftiger wird der Mirabellenkuchen.
Den Kuchen in den vor geheizten Backofen auf der mittleren Schiene einschieben.
Ca. 30 Minuten bei 200 ° C mit Ober/Unterhitze backen, dann auf 175 ° C zurückschalten und in noch weiteren 10 Minuten fertig backen.
Nach Bedarf den Mirabellenkuchen in den letzten 10 Minuten mit Backpapier abdecken.
Den Mirabellenkuchen erst nach dem Backen mit Zucker bestreuen .
Bei 12 Stück Mirabellenkuchen, enthalten ein Stück ca. 250 kcal und ca. 9 g Fett
- Apfelkuchen
- Biskuitrollen
- Blechkuchen
- Erdbeerkuchen
- Glaskuchen
- Käsekuchen
- Kirschkuchen
- Rührkuchen
- Rhabarberkuchen
- Schokoladenkuchen
- Zitronenkuchen
- Zwetschgenkuchen
Aprikosen Tarte
Aprikosen- Reiskuchen
Aprikosen-Hefeteigkuchen
Aprikosen-Kokos-Kuchen
Aprikosen-Marzipankuchen
Aprikosenkuchen
Aprikosenschnitten
Bananen Gugelhupf
Bananenbrot
Bananenbrot ohne Zucker
Baumkuchen
Beeren Tarte Rezept
Birnen Tarte mit Guss
Birnenkuchen
Birnenkuchen mit Hefe
Birnenschnitten Rezept
Biskuitrolle mit Kakifrucht
Biskuitrolle Stachelbeer
Biskuitrolle-Himbeersahne
Brombeerkuchen
Brombeerkuchen mit Guss
Budapester Rehrücken
Butterkuchen vom Blech
Dinkel Himbeer-Gugelhupf
Dinkel- Eierlikörkuchen
Donauwellen
Elsässer Gugelhupf
Erdbeer - Biskuit - Rolle
Erdbeer- Sahneschnitte
Erdbeer-Quark-Kuchen
Erdbeer-Quark-Schnitten
Erdbeer-Sahnerolle
Erdbeerschnitten
Frankfurter Kranz
Gewürzkuchen
Gugelhupf - Mandelfüllung
Gugelhupf für Raissa
Haselnnuss Biskuitrolle
Haselnuss - Rührkuchen
Hefe Quark Kugelhupf
Hefefladen mit Obstbelag
Hefefladen- Mirabellen
Heidelbeer - Quarkkuchen
Heidelbeer-Biskuitrolle
Heidelbeer-Gugelhupf
Heidelbeerkuchen mit Stevia
Heidelbeertarte Rezept
Heilbron.Träubleskuchen
Herzkuchen mit Guss
Himbeer- Sahnerolle
Himbeerkuchen
Irischer Früchtekuchen
Joghurt-Becher-Kuchen
Joghurt-Mohn-Kuchen
Johannisbeer - Kuchen
Johannisbeer- Cremschnitte
Johannisbeer-Biskuitrolle
Johannisbeer-Streuselkuchen
Johannisbeerkuchen
Johannisbeerkuchen - Blech
Kakao Stevia Rührkuchen
Kalter Kekskuchen
Kürbisschnitten
Lothringer Traubenkuchen
Mango Sahnerolle
Mango-Rahmkuchen
Margaretenkuchen Rezept
Marmorkuchen
Marmorkuchen - Kastenform
Marmorkuchen mit Stevia
Maulwurfkuchen
Mirabellen-Mandelkuchen
Mirabellenkuchen
Mirabellenkuchen mit Sahne
Mohnkuchen
Mokkalikör - Rührkuchen
Nektarinen - Käsekuchen
Nektarinen Grießkuchen
Nektarinen Streusel Tarte
Nektarinen Tarte mit Stevia
Nuss-Schoko-Biskuitrolle
Nusskuchen Rezept
Omas Mandelkuchen
Osterkuchen Rezept
Panettone
Pfirsich- Rührteigkuchen
Pfirsich-Schokokuchen
Pfirsichkuchen
Pfirsichkuchen mit Stevia
Prager Nussrolle
Quark- Eierschecke
Quarkstollen
Rhabarberkuchen Hefeteig
Ricotta Mandel Tarte
Rotweinkuchen
Rumkuchen
Saftiger Buttermilchkuchen
Saftiger Sandkuchen
Saftiger Stachelbeerkuchen
Sauerkirschen - Marmorkranz
Sauerkirschen Kuchen
Schnelle Biskuitrolle
Schoko-Bananenkuchen
Schoko-Birnen Tarte
Schokokuchen
Schokoladen - Napfkuchen
Schokoladenkuchen
Schokorolle - Vanillecreme
Stachelbeer- Streuselkuchen
Stachelbeerkuchen
Stachelbeerkuchen fein
Stachelbeerkuchen mit Stevia
Stevia Joghurt Früchte Torte
Streuselkuchen
Streuselkuchen gefüllt
Traubenkuchen mit Guss
Vierfruchtkuchen
Walnuss - Quark - Kuchen
Walnuss - Rahmkuchen
Zebrakuchen
Zimtkuchen
Zimtrollen-Kuchen
Zitrone Sahne Schnitten
Zitronen Biskuitrolle
Zitronen-Erdbeer-Kuchen
Zitronenkuchen
Zitronenkuchen 2
Zitronenkuchen mit Stevia
Zitronentarte mit Ricotta
Zweifruchtkuchen Rezept