Kleiner Aprikosen Rührteigkuchen
Bei diesem kleinen Aprikosenkuchen wird ein Rührteigboden mit frischen entsteinten Aprikosenhälften belegt und gegen Ende der Backzeit üppig mit gehobelten Mandelkernen bestreut fertig gebacken.
Das Ergebnis ist ein kleineres saftiges Obstküchlein für die kleine Kaffeerunde, zu welchen man auch noch etwas Schlagsahne servieren kann.
Ca. 350 g frische Aprikosen
Für den Rührteig:
50 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker (8 g)
Prise Salz
1 gestrichenen TL abgeriebene Zitronenschale
1 Ei Gr. M
100 g Weizenmehl Type 550
1 TL Backpulver (4 g)
Zum Bestreuen:
10 g kalte Butterstückchen
1 EL Zucker (ca. 15 g)
20 g gehobelte Mandelblättchen
Nach Bedarf: 1 EL kalte Milch
Für die Zubereitung vom Rezept Kleiner Aprikosen Rührteigkuchen zuerst die vorgesehene runde Springform mit einem Durchmesser von 20 cm ganz mit einem kleinen Stück kalter Butter oder Margarine ausstreichen, dünn mit Mehl bestäuben.
Frische nicht zu reife Aprikosen waschen, danach halbieren und die Steine entfernen.
Den Backofen auf 200 ° C mit Ober/Unterhitze vorheizen.
Weiche Butter mit Zucker in einer Rührschüssel mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer schaumig rühren. Das Ei, Zitronenschale, sowie 1 Prise Salz mit unterrühren.
Zuletzt Mehl mit Backpulver vermischt rasch unterrühren, dabei nicht zu lange rühren, nur so lange, bis die Mehlmenge gerade rasch eingearbeitet ist.
Sollte der Rührteig nun etwas zu fest erscheinen, 1 knappen EL kalte Milch zusätzlich unterrühren und den Teig auf den Boden der vorbereiteten Backform aufstreichen.
Die halbierten Aprikosen mit der Hautseite nach unten ringsum beginnend üppig auf den Rührteig legen.
Darüber kleine kalte Butter- oder Margarinestückchen auf die Aprikosen legen und mit 1 EL Zucker bestreuen.
Auf diese Weise die kleine Backform in der Mitte auf den Backofenrost stellen und im Backofen mit Ober/Unterhitze insgesamt, je nach Backofenbeschaffenheit, ca. 28 – 30 Minuten backen.
Dabei den kleinen Aprikosenkuchen nach 20 Minuten Backzeit mit den gehobelten Mandelblättchen bestreuen und fertig backen.
Bei 8 Stück Kuchen, enthalten 1 Stück Kleiner Aprikosen Rührteigkuchen ohne Schlagsahne ca. 135 kcal und ca. 8,4 g Fett
- Kleiner Mirabellen - Streuselkuchen
- Kleiner Rührteigboden mit Öl
- Kleiner Aprikosen - Streuselkuchen
- Kleine Aprikosentorte
Apfel-Käsekuchen-Calvados
Apfelkuchen im Glas
Apfelkuchen mit Pudding
Aprikosen - Streuselkuchen
Aprikosenkuchen im Glas
Aprikosentorte mit Stevia
Bananen- Schoko- Sahnetorte
Birnen - Traubenkuchen
Birnenkuchen mit Guss
Biskuit Kuchenboden
Biskuit Tortenboden
Brombeerkuchen im Glas
Butterkuchen im Glas
Dinkel Apfelkuchen
Erdbeer - Quarkkuchen
Erdbeer- Tiramisu Torte
Erdbeertorte Puddingcreme
Gefüllter Zitronenkuchen
Heidelbeer- Cremetorte
Heidelbeer-Kuchen im Glas
Heidelbeerkuchen
Himbeer-Panna Cotta Torte
Honigkuchen Ukrainisch
Johannisbeerkuchen - Guss
Kirschkuchen mit Baiser
Kirschschnitten
Kl. Schwarzwälder Kirschtorte
Kleine Aprikosentorte
Kleine Bienenstichtorte
Kleine Brombeertorte
Kleine Diättorte
Kleine Eierlikör Torte
Kleine Erdbeer-Sahnetorte
Kleine Erdbeertorte
Kleine Himbeer- Sahnetorte
Kleine Himbeertorte
Kleine Linzertorte
Kleine Mango Torte
Kleine Nusstorte
Kleine Sachertorte
Kleine Schoko- Erdbeertorte
Kleine Schokoladentorte
Kleine Zitronen-Sahnetorte
Kleiner Apfelweinkuchen
Kleiner Aprikosenrührkuchen
Kleiner Erdbeerkuchen
Kleiner Hefe - Nusskranz
Kleiner Heidelbeerkuchen
Kleiner Johannisbeerkuchen
Kleiner Mandel-Zimtkuchen
Kleiner Mandelkuchen
Kleiner Marmorkuchen
Kleiner Mürbteigboden
Kleiner Obstkuchen schnell
Kleiner Polenta-Apfelkuchen
Kleiner Rührteig- Kuchen
Kleiner Rührteigboden
Kleiner Schokoladenkuchen
Kleiner Stachelbeerkuchen
Kleiner Traubenkuchen
Luftiger Himbeerkuchen
Mini-Schokokuchen
Mirabellen - Streuselkuchen
Mirabellen Biskuitkuchen
Möhren- Nusstorte
Nektarinen Käsekuchen
Obstkuchen mit Stevia
Obsttortenboden mit Stevia
Panettone im Glas
Punschtorte
Rotweinkuchen im Glas
Rührkuchen ohne Backpulver
Rührteigboden mit Öl
Saftiger Karottenkuchen
Schoko - Rührkuchen im Glas
Schoko-Himbeer-Torte
Schokokuchen im Glas
Schokoladen- Gugelhupf
Schokoladen- Tarte
Schokoladentortenboden
Stachelbeer- Rahmkuchen
Stachelbeerkuchen Eierguss
Streuseltorte Puddingcreme
Süßkirschen Kuchen
Trüffeltorte klein
Zitronen-Rührkuchen