Linseneintopf
Dieses Rezept für einen deftigen Linseneintopf ist ein Klassiker unter den Eintöpfen und schmeckt fast jedem. Mit Würstchen und einem guten Brot dazu ergibt dieser Linseneintopf ein leckeres Hauptgericht, das schnell zubereitet und auch gut vorbereitet und warmgemacht werden kann. Nicht nur in der kühlen Jahreszeit ist Linseneintopf beliebt, als schnelle deftige Mahlzeit kann der Eintopf das ganze Jahr über zubereitet werden.
300 g braune getrocknete Tellerlinsen
150 g rote getrocknete Linsen
1 - 2 EL Öl
2 Zwiebeln
1 TL getrockneter Majoran
1,5 l Wasser
1 Lauchstange
2 große Kartoffeln , 1 - 2 Karotten
3 - 4 EL Gemüsebrühe (Instantpulver aus dem Glas oder Dose)
Salz, Pfeffer
2 Paar scharfe Würstchen zum Heißmachen ( z. Beispiel Debrecziner),
oder 2 Paar Wiener Würstchen
2 EL Balsamico Essig
2 EL Essig
Für die Zubereitung des Linseneintopf als erstes 2 Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Braune Linsen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
In einem reichlich großen Topf 1 - 2 EL Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten, die getrockneten braunen Linsen und 1 TL Majoran dazu geben und das Ganze mit 1,5 Liter Wasser ablöschen.
Nicht salzen, zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Wird zu früh Salz in den Linseneintopf gegeben erhöht sich die Kochdauer für die Linsen erheblich beziehungsweise bleiben diese doch sehr bissfest.
In der Zwischenzeit die restliche Einlage des eintopfes vorbereiten. Die Kartoffeln für den Linseneintopf schälen und in kleine mundgerechte Würfel schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und entweder in kleine Stifte oder Würfel schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Nach 25 Minuten Kochzeit der Linsen die Kartoffeln, die Karotten und den Lauch mit in den Topf geben und nochmals aufkochen lassen. Den Linseneintopf weitere 25 Minuten langsam kochen lassen.
Anschließend die roten Linsen, wie schon die braunen Linsen, mit Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Danach mit in den Linseneintopf zu den braunen Lisnen geben. Alles nochmals 15 Minuten kochen lassen. Rote Linsen haben eine deutlich kürzere Kochzeit als braune Linsen.
Sollte man keine roten Linsen zur Hand haben, am Anfang der Kochzeit entsprechend mehr braune Linsen nehmen. Man findet rote linsen mittlerweile in allen gut sortierten Supermärkten oder auch in Biomärkten.
Die Würstchen in Ringe schneiden und in den Eintopf geben. Wer eine vegetarischen Linseneintopf zubereiten möchte kann natürlich die Würstchen weglassen. Wenn beide Varianten gewüscht sind die Würstchen in einer kleinen Schüssel auf den Tisch bereitstellen, so dass sich jeder nach belieben seinen Linseneintopf mit Fleischeinlage versehen kann.
Nun den Linseneintopf würzen. Mit Gemüsebrühepulver oder Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Balsamico Essig und Essig pikant abschmecken.
Nach dem abschmecken kann der Eintopf serviert werden.
Dieser Linseneintopf lässt sich sehr gut am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Zusammen mit frischem Brot ergibt er eine sättigende Hauptmahlzeit.
Für eine Portion Linseneintopf, insgesamt, ca. 530 kcal und ca. 22 g Fett
Bohnen mit Kalbfleisch
Bohnen- Hähnchentopf
Bohnentopf mit Chorizo
Bohnentopf mit Dinkel
Bohnentopf mit Quinoa
Brokkoli-Nudeltopf
Buchweizen Laucheintopf
Cassoulet
Erbseneintopf
Erbseneintopf mit Tofu
Fleisch - Gemüsesuppe
Gaisburger Marsch
Gemüse Fleischeintopf
Gemüse-Linsentopf Rezept
Gemüseeintopf
Gemüseeintopf ital. Art
Gemüsesuppe Provence
Gemüsetopf Grießklößchen
Gemüsetopf mit Chorizo
Gemüsetopf mit Fleisch
Gemüsetopf mit Kasseler
Gemüsetopf mit Mais
Gemüsetopf mit Pizzoccheri
Gerstensuppe
Grüne Bohnen Eintopf
Grüne Bohnensuppe
Grünkohlsuppe
Gulasch - Gemüsetopf
Gulaschsuppe
Hähnchen - Laucheintopf
Hähnchen- Bohneneintopf
Hähnchentopf mit Chorizo
Hühner - Gemüseeintopf
Kartoffel - Gemüsetopf
Kartoffel Bohnen Eintopf
Kartoffel Laucheintopf
Kartoffel Rucola Suppe
Kartoffel-Erbsensuppe
Kichererbsensuppe
Kohlrabi Eintopf
Kohlrabieintopf - Estragon
Kürbis-Linsentopf
Lauch Kartoffeleintopf
Linsen- Bohnentopf - Dinkel
Linsen- Rindfleischeintopf
Linseneintopf
Linsentopf
Linsentopf mit Hackklößchen
Linsentopf mit Nudeln
Linsentopf mit Pflaumen
Mangold- Speck- Eintopf
Mitternachts Eintopf
Möhrentopf mit Linsen
Rind - Gemüse Eintopf
Rind - Graupeneintopf
Rindfleisch mit Biersoße
Rindfleisch- Bohnentopf
Rindfleisch- Kürbistopf
Scharfe Hackfleischsuppe
Schweineragout
Serbischer Bohneneintopf
Siedfleisch - Gemüseeintopf
Soupe au pistou
Spargel- Hähnchentopf
Spinatsuppe mit Klösschen
Staudensellerie Eintopf
Süßkartoffelsuppe
Tomaten - Línsensuppe
Ungarische Erbsensuppe
Ungarischer Gulascheintopf
Ungarischer Kartoffeltopf
Weiße Bohnen- Eintopf
Weiße Bohnensuppe
Wirsing-Dinkel-Eintopf
Wirsingeintopf