Kartoffel Bohnengemüse Rezept
Dieses Rezept Kartoffel Bohnengemüse ist eine Rezeptidee für eine einfache schnelle, dazu noch sehr preiswerte Gemüsebeilage, wie ich sie öfters zubereite, da sie schnell und ohne große Umstände zubereitet ist, dazu noch sehr gut schmeckt.
Wobei man anstatt der Bohnen auch Möhren, Rosenkohl, Erbsen, oder was im Kühlschrank gerade vorrätig ist, als Gemüseeinlage zu den Kartoffeln verwenden kann.
Wobei man anstatt der Bohnen auch Möhren, Rosenkohl, Erbsen, oder was im Kühlschrank gerade vorrätig ist, als Gemüseeinlage zu den Kartoffeln verwenden kann.
Zutaten: für 2 Personen
4 mittelgroße Kartoffeln (400 g)
Sorte fest – oder vorwiegend fest kochend
300 g frische oder tiefgekühlte
grüne Bohnen
Ca. 200 ml Wasser mit Brühwürfel
1 gestrichener TL getrockneter Majoran
2 EL Olivenöl oder anderes Öl
oder ein Stück frische Butter
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
frische Petersilie zum Bestreuen.
Sorte fest – oder vorwiegend fest kochend
300 g frische oder tiefgekühlte
grüne Bohnen
Ca. 200 ml Wasser mit Brühwürfel
1 gestrichener TL getrockneter Majoran
2 EL Olivenöl oder anderes Öl
oder ein Stück frische Butter
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
frische Petersilie zum Bestreuen.
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Kartoffel Bohnengemüse Rezept zuerst die grünen Busch- Prinzess- oder Stangenbohnen waschen, putzen in Salzwasser nicht zu weichkochen. Oder tiefgekühlte Bohnen dazu verwenden.
Die nach persönlichem Geschmack gargekochten Bohnen in ein Sieb geben, kurz abtropfen lassen, danach sofort mit kaltem Wasser abspülen, was dem Zwecke dient, dass die grünen Bohnen eine schöne grüne Farbe bekommen und gleichzeitig der Garpunkt beibehalten wird.
Kartoffeln schälen, zuerst in Scheiben, danach in Streifen und in kleine Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel in etwa 200 ml Wasser mit Gemüsebrühwürfel, sowie frischen oder getrockneten Majoran, etwa 12 - 15 Minuten weichkochen.
In der Zwischenzeit nach Wunsch eine weitere Beilage in Form von heißen Würstchen, gebratenes Kotelett, Steak, Frikadellen oder Fischfilet vorbereiten.
Die grünen Bohnen zu den Kartoffeln in den Topf geben.
Vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl oder Butter darüber geben und mit dem Gemüse vermischen.
Frisch gekocht, mit reichlich klein geschnittener Petersilie bestreut, mit einer beliebigen Beilage zu Tisch bringen.
Die nach persönlichem Geschmack gargekochten Bohnen in ein Sieb geben, kurz abtropfen lassen, danach sofort mit kaltem Wasser abspülen, was dem Zwecke dient, dass die grünen Bohnen eine schöne grüne Farbe bekommen und gleichzeitig der Garpunkt beibehalten wird.
Kartoffeln schälen, zuerst in Scheiben, danach in Streifen und in kleine Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel in etwa 200 ml Wasser mit Gemüsebrühwürfel, sowie frischen oder getrockneten Majoran, etwa 12 - 15 Minuten weichkochen.
In der Zwischenzeit nach Wunsch eine weitere Beilage in Form von heißen Würstchen, gebratenes Kotelett, Steak, Frikadellen oder Fischfilet vorbereiten.
Die grünen Bohnen zu den Kartoffeln in den Topf geben.
Vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl oder Butter darüber geben und mit dem Gemüse vermischen.
Frisch gekocht, mit reichlich klein geschnittener Petersilie bestreut, mit einer beliebigen Beilage zu Tisch bringen.
Kalorienangaben
Eine Portion Kartoffel Bohnengemüse enthalten ca. 250 kcal und ca. 8 g Fett