Lachsforellenfilet mit Ananas Dip
Bei dieser Rezeptidee für Lachsforellenfilet werden die Filets bei niedriger Hitze langsam im Backofen gegart, was im Endeffekt schön saftige Forellenfilets ergibt.
Als Beilage harmonieren ein Ananasdip, welcher auf schnelle Weise aus Dosenananas und gekaufter asiatischer Chilisauce zubereitet werden, dazu.
Als Beilage harmonieren ein Ananasdip, welcher auf schnelle Weise aus Dosenananas und gekaufter asiatischer Chilisauce zubereitet werden, dazu.
Zutaten: für 2 Personen
2 Portionen Lachsforellenfilet mit Haut (je 180g)
Salz
Pfeffer
2 TL Butter
1 TL Honig
3 TL Ananassaft oder Orangensaft
Für den Ananas Chili Dip:
1 Zwiebel
1 EL Öl
200 g Ananas aus der Dose
5 EL süßsauer scharfe Chilisauce aus der Flasche
Salz
Salz
Pfeffer
2 TL Butter
1 TL Honig
3 TL Ananassaft oder Orangensaft
Für den Ananas Chili Dip:
1 Zwiebel
1 EL Öl
200 g Ananas aus der Dose
5 EL süßsauer scharfe Chilisauce aus der Flasche
Salz
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Lachsforellenfilet mit Ananasdip Rezept zuerst nach Rezept
Schneller Ananas Chili Dip den Dip zubereiten.
Dabei ein paar EL vom Ananassaft aus der Dose für später zum Bestreichen der Forellenfilets auffangen und zur Seite stellen.
Für den Ananasdip Ananasfrucht aus der Dose abtropfen lassen, danach in kleinere Würfel schneiden.
Gekaufte asiatische süße Chilisauce bereitstellen.
1 geschälte in Würfel geschnittene Zwiebel in 1 EL Öl anbraten, danach bei reduzierter Hitze weitere 3 Minuten hellglasig weichschmoren, mit Salz würzen.
Ananaswürfel und Chilisauce hinzugeben, einmal aufkochen, danach mit Salz abschmecken.
Den Backofen auf 160 ° C vorheizen.
Lachsforellenfilets mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine mit Öl ausgestrichene backofenfeste Form einlegen, ein paar kleine Butterstückchen darüber streuen und in der Mitte der Backröhre auf dem Backofenrost einschieben und ca. 20 – 23 Minuten mit Ober/Unterhitze backen.
Während dieser Zeit 1 TL Honig mit ein paar TL vom aufgehobenen Ananaswasser oder Orangensaft in einer Tasse glattrühren. Die Lachsforellenfilets nach etwa 13 - 15 Minuten Backzeit mit dieser Honigflüssigkeit an der Oberseite einpinseln, danach fertig backen.
Dabei erhalten die Forellenfilets eine zart süße Oberfläche, was besonders gut zusammen mit dem fruchtig/scharfen Geschmack vom Ananas Chili Dip harmoniert.
Zum Servieren:
Frisch aus dem Backofen gebackene Lachsforellenfilets auf vorgewärmte Teller legen, zusammen mit dem lauwarmen oder kalten Schnellen Ananas Chili Dip und nach persönlichem Geschmack beliebigen weiteren Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse, Salat, Baguette etc. genießen.
Schneller Ananas Chili Dip den Dip zubereiten.
Dabei ein paar EL vom Ananassaft aus der Dose für später zum Bestreichen der Forellenfilets auffangen und zur Seite stellen.
Für den Ananasdip Ananasfrucht aus der Dose abtropfen lassen, danach in kleinere Würfel schneiden.
Gekaufte asiatische süße Chilisauce bereitstellen.
1 geschälte in Würfel geschnittene Zwiebel in 1 EL Öl anbraten, danach bei reduzierter Hitze weitere 3 Minuten hellglasig weichschmoren, mit Salz würzen.
Ananaswürfel und Chilisauce hinzugeben, einmal aufkochen, danach mit Salz abschmecken.
Den Backofen auf 160 ° C vorheizen.
Lachsforellenfilets mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine mit Öl ausgestrichene backofenfeste Form einlegen, ein paar kleine Butterstückchen darüber streuen und in der Mitte der Backröhre auf dem Backofenrost einschieben und ca. 20 – 23 Minuten mit Ober/Unterhitze backen.
Während dieser Zeit 1 TL Honig mit ein paar TL vom aufgehobenen Ananaswasser oder Orangensaft in einer Tasse glattrühren. Die Lachsforellenfilets nach etwa 13 - 15 Minuten Backzeit mit dieser Honigflüssigkeit an der Oberseite einpinseln, danach fertig backen.
Dabei erhalten die Forellenfilets eine zart süße Oberfläche, was besonders gut zusammen mit dem fruchtig/scharfen Geschmack vom Ananas Chili Dip harmoniert.
Zum Servieren:
Frisch aus dem Backofen gebackene Lachsforellenfilets auf vorgewärmte Teller legen, zusammen mit dem lauwarmen oder kalten Schnellen Ananas Chili Dip und nach persönlichem Geschmack beliebigen weiteren Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse, Salat, Baguette etc. genießen.
Kalorienangaben
Bei 2 Personen, enthalten 1 Portion Lachsforellenfilet mit Ananasdip ca. 395 kcal und ca. 13,2 g Fett