Frische Feigen unter kaltem Wasser gewaschen und etwas trocken getupft kann man entweder roh als Fingerfood mit der Schale essen, oder auch halbiert, mit einem Löffel das süße Fruchtfleisch auslöffeln.

4 frische Feigen (mit Haut je ca. 60 g schwer)
4 Kugeln Pistazien-Vanille oder Haselnusseis (je ca. 35 g)
Wenig steif geschlagene Schlagsahne
Nach Wunsch zusätzlich zum Dekorieren:
1 EL Pistazienkerne gehackt
Gehackte Nüsse
Frische Minze
Eiswaffelgebäck

Bei diesem Garnierten frische Feigen Rezept werden zuvor abgespülte Feigen trockengerieben, mit einem scharfen Messer zweimal überkreuz so eingeschnitten, dass die Feigenviertel noch gut zusammenhalten und mit den Fingern zart zu einer Art Feigenblüte auseinandergezogen werden können.

In diese Vertiefung kann man nun jeweils 1 beliebige Eiskugel setzen, mit einem kleinen Tupfen Schlagsahne bedecken und je nach persönlichem Geschmack mit verschiedenen gehackten Nüssen und ein paar frischen Minze Blättchen dekorativ belegt als einfaches, dennoch in der Optik als nicht alltägliches Dessert zu Tisch bringen.

Zum Servieren jeweils 1 Kaffeelöffel und eine Kuchengabel zum besseren Verspeisen hinzulegen und auf diese Weise zusammen mit einem Espresso zum Auslöffeln vom Eis und Feigenfruchtfleisch anbieten.

Anstatt der eingelegten Eiskugel, kann man die aufgeklappte Feige auch mit einer beliebigen leicht gezuckerten Quark- Frischkäse- oder Puddingcreme füllen.

Bei vier Personen, enthalten 1 Portion vom Garnierten frische Feigen Rezept mit je 1 Kugel Pistazieneis und einem kleinen Tupfen Schlagsahne insgesamt ca. 129 kcal und ca. 5.7 g Fett