Leichter Himbeerquark Rezept
Bei diesem Leichten Himbeerquark Rezept werden für die Quarkcreme anstatt Zucker der zuckerreduzierte im Geschmack neutrale Zuckerersatz Xylit im Supermarkt erhältlich zum Süßen verwendet. Dabei ist Xylit in der Süßkraft 1 x 1 wie Zucker, lediglich der Kaloriengehalt von Xylit ist um 40 % geringer als bei Haushaltszucker.
Wer Erfahrungen mit diesem Zuckerersatzstoff machen, dabei eventuell auch noch auf seinen Zuckerverbrauch entweder wegen einer Vorerkrankung oder einer Diät weniger Zucker verwenden möchte, kann dieses Dessertrezept zum Kennenlernen dieser Süßstoffart ausprobieren.
Wer Erfahrungen mit diesem Zuckerersatzstoff machen, dabei eventuell auch noch auf seinen Zuckerverbrauch entweder wegen einer Vorerkrankung oder einer Diät weniger Zucker verwenden möchte, kann dieses Dessertrezept zum Kennenlernen dieser Süßstoffart ausprobieren.
Zutaten: für 4 Personen
500 g Quark (Magerstufe)
90 g Xylit Birkenzucker Süßungsmittel
mit 40 % weniger Kalorien als Zucker
oder stattdessen nach Wunsch 90g Zucker
oder Puderzucker
4 EL kalte Milch
200 g Bio- Naturjoghurt 1,8 % Fett
1 halben TL Zitronensaft
250 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
125 ml Schlagsahne
90 g Xylit Birkenzucker Süßungsmittel
mit 40 % weniger Kalorien als Zucker
oder stattdessen nach Wunsch 90g Zucker
oder Puderzucker
4 EL kalte Milch
200 g Bio- Naturjoghurt 1,8 % Fett
1 halben TL Zitronensaft
250 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
125 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Leichter Himbeerquark Rezept zuerst bei Verwendung von tiefgekühlten Himbeeren, diese flach auf einem Teller verteilen.
Da der Zuckerersatz Xylit in der Körnung etwas gröber als Zucker ist, sollte man diesen hier bei diesem Rezept vor dem Verwenden etwas feiner, ähnlich von Puderzucker mahlen.
Dazu 90 g Xylit in einer Kaffeemühle oder Minimixer in ein paar Sekunden zu feinem Puderzucker mahlen.
Die frischen Himbeeren mit 2 TL Puderzucker, die tiefgekühlten Himbeeren mit 2 TL Xylit Staubzucker bestreuen, etwas durchziehen und antauen lassen.
Das übrige Süßungsmittel, Zucker oder Puderzucker mit dem Magerquark, 4 EL kalter Milch und 200 g Naturjoghurt in einer Schüssel verrühren, mit ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinern.
Schlagsahne zu fester Sahne rühren und unter die Quarkcreme locker unterheben.
Zum Servieren:
Jeweils etwas Quarkcreme auf den Boden einer Dessertschale oder Trinkglas geben.
Gezuckerte Himbeeren darüber verteilen, mit restlicher Quarkcreme abdecken.
Kurz vor dem Servieren mit einem Sahnetupfer, eventuell etwas frischer Minze und ein paar frischen oder aufgetauten Himbeeren dekorativ belegt als Dessert oder leichte Mahlzeit genießen.
Da der Zuckerersatz Xylit in der Körnung etwas gröber als Zucker ist, sollte man diesen hier bei diesem Rezept vor dem Verwenden etwas feiner, ähnlich von Puderzucker mahlen.
Dazu 90 g Xylit in einer Kaffeemühle oder Minimixer in ein paar Sekunden zu feinem Puderzucker mahlen.
Die frischen Himbeeren mit 2 TL Puderzucker, die tiefgekühlten Himbeeren mit 2 TL Xylit Staubzucker bestreuen, etwas durchziehen und antauen lassen.
Das übrige Süßungsmittel, Zucker oder Puderzucker mit dem Magerquark, 4 EL kalter Milch und 200 g Naturjoghurt in einer Schüssel verrühren, mit ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinern.
Schlagsahne zu fester Sahne rühren und unter die Quarkcreme locker unterheben.
Zum Servieren:
Jeweils etwas Quarkcreme auf den Boden einer Dessertschale oder Trinkglas geben.
Gezuckerte Himbeeren darüber verteilen, mit restlicher Quarkcreme abdecken.
Kurz vor dem Servieren mit einem Sahnetupfer, eventuell etwas frischer Minze und ein paar frischen oder aufgetauten Himbeeren dekorativ belegt als Dessert oder leichte Mahlzeit genießen.
Kalorienangaben
Bei 4 Portionen enthalten 1 Portion Leichter Himbeerquark mit Xylit Süßungsmittel ca. 155 kcal und ca. 10,6 g Fett
1 Portion Himbeerquark mit Zucker zubereitet, enthalten ca. 320 kcal und ca. 10,6 g Fett
1 Portion Himbeerquark mit Zucker zubereitet, enthalten ca. 320 kcal und ca. 10,6 g Fett