Hähnchen Gemüsetopf mit Curry
Dieser Gemüsetopf mit Hähnchenfleisch ergibt eine herzhaft auf indische Art gewürzte Suppenmahlzeit, zu welcher entweder Fladenbrot, Bauernbrot oder Baguette als weitere sättigende Beilage schmecken.
Zutaten: für 4 Personen
250 Hähnchenbrustfilet gewürfelt
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
150 g frische Möhren
150 g grüne Erbsen (tiefgekühlt)
50 g Mehl
1 EL Currypulver
1gestrichener EL grüne oder rote Currypaste gekauft
Ca. 1250 ml Wasser oder Brühe
Salz
Etwas Zitronensaft zum Abschmecken
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
150 g frische Möhren
150 g grüne Erbsen (tiefgekühlt)
50 g Mehl
1 EL Currypulver
1gestrichener EL grüne oder rote Currypaste gekauft
Ca. 1250 ml Wasser oder Brühe
Salz
Etwas Zitronensaft zum Abschmecken
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Hähnchen Gemüsetopf mit Curry das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Das geht am besten, wenn das Fleisch zuvor leicht angefroren wird.
Geschälte Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Geputzte Möhre in kleine Würfel schneiden.
Frische oder tiefgekühlte grüne Erbsenkörner abwiegen und daneben stellen.
Für die Würzung und Bindung vom Eintopf Mehl mit Currypulver in einer kleinen Schüssel trocken vermischen. Currypaste aus dem Glas hinzugeben und mit so viel kaltem Wasser wie notwendig ist zu einem glatten leicht flüssigen Brei anrühren.
In einem Kochtopf etwa 750 ml leicht gesalzenes Wasser aufkochen, gefrorene Erbsen und Möhrenwürfel ins kochende Wasser geben, einmal sprudelnd aufkochen, danach weitere 3 – 4 Minuten weiterkochen, durch ein Sieb abseihen, dabei das Kochwasser darunter in einem Gefäß auffangen und das Gemüse sofort mit reichlich kaltem Wasser abspülen (blanchieren), wobei es seine schöne bunte Farbe bekommt.
In einem ausreichend großen Kochtopf 2 El Öl erhitzen, Hähnchenfleischwürfel darin unter Wenden kurz ringsum anbraten, Zwiebelwürfel hinzugeben und zusammen unter ständigem Wenden weitere 2 – 3 Minuten fertigbraten.
Zunächst knapp 500 ml kaltes Wasser oder Brühe hinzugießen und zügig das angerührte Mehlgemisch mit einem Schneebesen mit unterrühren und einmal aufkochen lassen.
Das vorgekochte Gemüse und das aufgefangene lauwarme Kochwasser vom Gemüse ebenfalls hinzugeben, mit dem Schneebesen unterrühren und nochmals aufkochen.
Danach den Hähnchen Gemüsetopf mit Curry bei etwas reduzierter Hitze, ohne Abdeckung langsam in Weiteren ca. 8 – 10 Minuten fertigkochen.
Den Hähnchen Gemüseeintopf mit Salz und etwas Zitronensaft pikant abschmecken, nach Bedarf noch etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzugießen und mit Petersilie bestreut als warme, leicht scharfe Suppenmahlzeit mit Gemüseeinlage genießen.
Geschälte Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Geputzte Möhre in kleine Würfel schneiden.
Frische oder tiefgekühlte grüne Erbsenkörner abwiegen und daneben stellen.
Für die Würzung und Bindung vom Eintopf Mehl mit Currypulver in einer kleinen Schüssel trocken vermischen. Currypaste aus dem Glas hinzugeben und mit so viel kaltem Wasser wie notwendig ist zu einem glatten leicht flüssigen Brei anrühren.
In einem Kochtopf etwa 750 ml leicht gesalzenes Wasser aufkochen, gefrorene Erbsen und Möhrenwürfel ins kochende Wasser geben, einmal sprudelnd aufkochen, danach weitere 3 – 4 Minuten weiterkochen, durch ein Sieb abseihen, dabei das Kochwasser darunter in einem Gefäß auffangen und das Gemüse sofort mit reichlich kaltem Wasser abspülen (blanchieren), wobei es seine schöne bunte Farbe bekommt.
In einem ausreichend großen Kochtopf 2 El Öl erhitzen, Hähnchenfleischwürfel darin unter Wenden kurz ringsum anbraten, Zwiebelwürfel hinzugeben und zusammen unter ständigem Wenden weitere 2 – 3 Minuten fertigbraten.
Zunächst knapp 500 ml kaltes Wasser oder Brühe hinzugießen und zügig das angerührte Mehlgemisch mit einem Schneebesen mit unterrühren und einmal aufkochen lassen.
Das vorgekochte Gemüse und das aufgefangene lauwarme Kochwasser vom Gemüse ebenfalls hinzugeben, mit dem Schneebesen unterrühren und nochmals aufkochen.
Danach den Hähnchen Gemüsetopf mit Curry bei etwas reduzierter Hitze, ohne Abdeckung langsam in Weiteren ca. 8 – 10 Minuten fertigkochen.
Den Hähnchen Gemüseeintopf mit Salz und etwas Zitronensaft pikant abschmecken, nach Bedarf noch etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzugießen und mit Petersilie bestreut als warme, leicht scharfe Suppenmahlzeit mit Gemüseeinlage genießen.
Tipp:
Dieser Hähnchen Gemüseeintopf ist sowohl als wärmende Suppe für 4 - 5 Personen, als auch als sättigende Suppenmahlzeit mit Brotbeilage für 3 - 4 Personen ausreichend.
Nach persönlichem Geschmack kann man den Suppentopf auch noch mit 2 EL Creme Fraîche, Schlagsahne oder Kokosmilch verfeinern.
Nach persönlichem Geschmack kann man den Suppentopf auch noch mit 2 EL Creme Fraîche, Schlagsahne oder Kokosmilch verfeinern.
Kalorienangaben
Bei 4 Personen, enthalten 1 Portion Hähnchen Gemüsetopf mit Curry ca. 205 kcal und ca. 6,2 g Fett