Kichererbsen Chorizo Tapas
Dieses in der Zubereitung schnelle Tapas Gericht ergibt zusammen mit vorgekochten Kichererbsen oder Kichererbsen aus der Dose zusammen mit in kleine Würfel geschnittener Chorizo Wurst und ein paar anderen leckeren Zutaten ein auf spanische Art hergestellte warme Tapas, welches entweder als Vorspeise oder bei einem Tapas Menu mit mehreren Speisefolgen serviert werden kann.
Zutaten: für 6 Portionen
260 g Kichererbsen Abtropfgewicht
2 mittelgroße rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
100 g Chorizo Wurst
20 g Rosinen
2 EL frische Petersilie
Ca. 15 g Pinienkerne
2 mittelgroße rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
100 g Chorizo Wurst
20 g Rosinen
2 EL frische Petersilie
Ca. 15 g Pinienkerne
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Kichererbsen Chorizo Tapas Rezept zuerst bei Dosenware die Kichererbsen in ein Sieb schütten und gut mit reichlich kaltem Wasser abspülen, danach abtropfen lassen.
Oder getrocknete Kichererbsen rechtzeitig nach Rezept
Kichererbsen kochen weichkochen.
In einer Bratpfanne mit etwas höherem Rand zuerst die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett zartgoldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite gestellt für später aufbewahren.
Chorizo Wurst die Haut abziehen, zuerst im ca. 1 cm dicke Streifen, danach in kleinere Würfel schneiden und ebenfalls zur Seite bereitstellen.
Rosinen ca. 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, abseihen und neben die Kochstelle stellen.
Ebenso frische Petersilie etwas kleiner schneiden.
Rote Zwiebeln und Knoblauch schälen, in grobe Streifen schneiden.
Nun in der bereits benutzten Bratpfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebelstreifen darin in ein paar Minuten unter häufigem Wenden weichschmoren, zart mit Salz würzen.
Knoblauch, abgetropfte Rosinen, Chorizo Würfel und Kichererbsen mit in die Pfanne geben, kurz unterheben und alles zusammen unter Rühren nochmals gut erhitzen.
Die Kichererbsen Pfanne mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer pikant abschmecken, Petersilie darüber streuen, kurz unterheben, noch gut heiß in einzelne Tapas Schälchen verteilen und mit Pinienkernen bestreut für 6 Personen als Tapas servieren.
Oder getrocknete Kichererbsen rechtzeitig nach Rezept
Kichererbsen kochen weichkochen.
In einer Bratpfanne mit etwas höherem Rand zuerst die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett zartgoldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite gestellt für später aufbewahren.
Chorizo Wurst die Haut abziehen, zuerst im ca. 1 cm dicke Streifen, danach in kleinere Würfel schneiden und ebenfalls zur Seite bereitstellen.
Rosinen ca. 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, abseihen und neben die Kochstelle stellen.
Ebenso frische Petersilie etwas kleiner schneiden.
Rote Zwiebeln und Knoblauch schälen, in grobe Streifen schneiden.
Nun in der bereits benutzten Bratpfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebelstreifen darin in ein paar Minuten unter häufigem Wenden weichschmoren, zart mit Salz würzen.
Knoblauch, abgetropfte Rosinen, Chorizo Würfel und Kichererbsen mit in die Pfanne geben, kurz unterheben und alles zusammen unter Rühren nochmals gut erhitzen.
Die Kichererbsen Pfanne mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer pikant abschmecken, Petersilie darüber streuen, kurz unterheben, noch gut heiß in einzelne Tapas Schälchen verteilen und mit Pinienkernen bestreut für 6 Personen als Tapas servieren.
Kalorienangaben
Bei 6 Portionen Kichererbsen Chorizo Tapas enthalten 1 Portion ca. 170 kcal und ca. 10 g Fett