Etwa 800 - 1000 g Rosenkohlröschen
50 g Butter
4 EL Semmelbrösel (40 g)
Salz

Dieses Rezept für Rosenkohl mit Semmelbrösel ist in der Zubereitung einfach und schnell.
Dazu zuerst die Rosenkohlröschen putzen, dabei die äußeren, eventuell etwas welken Blättchen entfernen.
In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, danach 1 TL Salz und den geputzten Rosenkohl einlegen.
Das Ganze erneut aufkochen und anschließend etwa 12 - 15 Minuten langsam kochen lassen.
Danach den Rosenkohl in einem Sieb abseihen.
In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen, die Semmelbrösel einstreuen und unter häufigem Rühren mit einem Kochlöffel, hellbraun, aber nicht zu dunkel anbraten.
Die Pfanne sofort von der Heizplatte zur Seite ziehen, die gebräunten Semmelbrösel gut salzen.
Die warm gehaltenen Rosenkohlröschen in die Pfanne geben und ringsum in den gebräunten Semmelbröseln wälzen.
Als Gemüsebeilage mit einem beliebigen Kartoffelgericht, wie Petersilienkartoffeln, Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, oder Kartoffelbrei, sowie nach Wunsch mit gebratenem Kotelett, Schnitzel, Frikadellen oder Fisch, zusammen servieren.