Rezepte mit Stachelbeeren

Stachelbeeren sind nicht jedermanns Geschmack. Die kleinen runden Früchte mit ihren feinen Haaren werden von so manchem geradezu verschlungen sobald die Stachelbeeren reif auf den Sträuchern hängen und von so manchem anderen einfach links liegen gelassen. Im Juli und August haben Stachelbeeren bei uns in Mitteleuropa Saison.

In dieser Zeit findet man Stachelbeeren auf jedem Markt. Außerhalb der heimischen Saison muss man in der Regel schon zum Feinkosthändler gehen um Stachelbeeren zu erhalten. Aber selbst im Supermarkt sind Stachelbeeren nicht die Selbstverständlichkeit. Dazu sind sie doch nicht so Massentauglich.
Stachelbeeren sind eben keine klassischen Sommerfrüchte, wie Erdbeeren oder Himbeeren.

Dabei schmecken die kleinen süßen Früchte angenehm säuerlich und eignen sich ideal für die Zubereitung von Stachelbeer-Marmelade bzw. Gelee , Stachelbeer-Kompott oder auch Stachelbeer-Kuchen.

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